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[饮食常识]入伏至:天气越热,越要吃这8道菜,尤其是气血虚、阳气不足的人 [8P] [复制链接]

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在线厨爹

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蒜薹炒肉丝

食材:蒜薹、泡椒藕带、肉丝

1、小块新鲜猪肉改刀切成丝,然后来点姜丝、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉,给它抓拌抓拌,再淋上半勺食用油锁住水分 ,腌个5分钟左右就差不多了;

2、蒜苔洗净后掐头去尾切小段,然后焯一下水,水开加半勺盐、一小勺油,将切好的蒜苔倒进来,时间就是1分钟左右,捞出来再过一下凉水

3、大蒜切末、小米椒切圈、半个红椒切丁、再来点香菜;

4、我准备了一包开袋即食的藕带,口感又酸又辣,炒肉特别的开胃;

5、起锅热油,倒入腌制的肉丝滑散,加点蒜末辣椒丁炒香;藕带和焯过水的蒜苔一起倒锅里面来,调味就加了一点点的盐、一勺生抽、一点蚝油,大火翻炒几下,入味就可以了,

芦笋炒口蘑

食材:芦笋口蘑,蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒至变软后,放入芦笋翻炒均匀。

4、加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

贝贝南瓜蔬菜汤

食材: 贝贝南瓜、包菜、洋葱、蒜末。

做法步骤:

1、贝贝南瓜用食盐搓洗干净,然后切成小块备用,接着把洋葱和包菜清洗干净,再分别切好备用。

2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入贝贝南瓜和洋葱一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入包菜一起翻炒一分钟。

3、接着加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮十分钟左右。

4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜,即可出锅开吃。

洋葱蒸鸡腿

准备食材:鸡腿,洋葱,姜片,葱段。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,表面划上几刀,放入姜片、葱段、酱油、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、洋葱清洗干净切成小块,放在蒸盘底部,再铺上姜片和腌制好的鸡腿。

3、起锅烧水,鸡腿冷水上锅蒸半个小时左右。

4、鸡腿蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

豌豆火腿炒蛋

所需食材

豌豆300克,火腿肠2-3根,鸡蛋3个,生抽1勺,盐适量,鸡精少许。

烹饪步骤

1:准备好所需食材,鸡蛋打散,火腿切丁备用。

2:水开放少许食用油和盐,下豌豆煮熟捞出。

3:起锅烧油,先炒鸡蛋盛出,留底油放火腿丁炒透,加备好的炒蛋和豌豆翻炒。

4:放生抽1勺,盐适量,鸡精少许,热水2勺量,翻炒均匀熟透即可出锅。

平菇炒鸡蛋

食材准备:鸡蛋平菇、葱蒜末。

做法流程:

1.取碗打入三个土鸡蛋,然后热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。

2.清洗干净平菇,然后切好葱蒜末备用,再热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入平菇一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐调味,淋入少量的清水,然后继续翻炒至平菇断生,再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.最后淋入适量的生抽提鲜,继续翻炒均匀后,即可出锅开吃。

山药香菇母鸡汤

食材;山药1根,香菇6个,枸杞,母鸡1只,胡椒粉,盐,姜

做法:1、母鸡清洗后,切块,放水里冲洗

2、锅里烧热水,放进鸡块,焯水,去掉血沫,捞起沥干水分

3、炖锅里加入温水,加入姜片,放进鸡块,大火来炖

4、山药去皮,清洗, 切块。香菇清洗,切块

5、鸡肉煮沸后,加入山药块, 香菇块,中小火慢炖

6、让食材煮烂,鸡肉的香味与山药融合

7、起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花,枸杞即可。

香菇炒油麦菜

食材备料:香菇、油麦菜、小葱、大蒜;生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、油麦菜洗净切段,香菇洗净后切片,葱切成葱段,大蒜切末。

2、起锅烧油,油温六成热时,放入葱蒜爆香,倒入香菇片翻炒片刻。

3、放入油麦菜简单翻炒几下,放1勺生抽,1勺蚝油,适量食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

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只看该作者 沙发  发表于: 07-14
  你提供的这些菜肴都非常适合家庭日常烹饪,既有简单的炒菜,也有营养丰富的炖汤,还有清爽的凉拌菜。下面是这些菜肴的简要概述:

  蒜薹炒肉丝

  - 肉丝腌制后滑炒至变色。

  - 蒜苔焯水后过凉水,保持脆嫩。

  - 炒锅炒香蒜末和辣椒丁,加入肉丝和焯水的蒜苔,快速翻炒调味即可。

  芦笋炒口蘑

  - 芦笋焯水后沥干水分。

  - 口蘑切片,炒锅炒香蒜末,加入口蘑和芦笋,快速翻炒调味即可。

  贝贝南瓜蔬菜汤

  - 南瓜切块,洋葱切丝,包菜洗净。

  - 炒锅炒香蒜末,加入南瓜和洋葱,炒出香味后加入包菜,加水煮开转中小火炖煮。

  - 调味后即可出锅。

  洋葱蒸鸡腿

  - 鸡腿划刀,腌制后放在蒸盘上。

  - 洋葱切丝,放在蒸盘底部,鸡腿上放姜片和葱段。

  - 蒸锅蒸制,蒸熟后撒上葱花即可。

  豌豆火腿炒蛋

  - 豌豆煮熟后沥干水分。

  - 火腿肠切丁,鸡蛋打散。

  - 炒锅先炒鸡蛋,盛出备用。

  - 另起锅炒火腿丁,加入豌豆和鸡蛋,调味后翻炒均匀。

  平菇炒鸡蛋

  - 鸡蛋打散,平菇洗净切片。

  - 炒锅先炒鸡蛋,盛出备用。

  - 另起锅炒平菇,加入鸡蛋,调味后翻炒均匀。

  山药香菇母鸡汤

  - 母鸡切块焯水去血沫。

  - 炖锅加入姜片和鸡块,大火炖煮。

  - 山药去皮切片,香菇切片,加入锅中,中小火慢炖至食材熟烂。

  香菇炒油麦菜

  - 油麦菜洗净切段,香菇洗净切片。

  - 炒锅爆香葱蒜,加入香菇片翻炒。

  - 放入油麦菜,快速翻炒调味即可。

  这些菜肴的制作步骤简单明了,食材搭配合理,不仅适合家庭日常烹饪,也非常适合夏季的饮食需求,既有营养又不会过于油腻,非常适合夏日食用。希望你的分享能够继续给大家带来灵感,享受美食带来的快乐。

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chn001 金币 +5 - 07-17
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