蒜薹炒肉丝
食材:蒜薹、泡椒藕带、肉丝
1、小块新鲜猪肉改刀切成丝,然后来点姜丝、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉,给它抓拌抓拌,再淋上半勺食用油锁住水分 ,腌个5分钟左右就差不多了;
2、蒜苔洗净后掐头去尾切小段,然后焯一下水,水开加半勺盐、一小勺油,将切好的蒜苔倒进来,时间就是1分钟左右,捞出来再过一下凉水
3、大蒜切末、小米椒切圈、半个红椒切丁、再来点香菜;
4、我准备了一包开袋即食的藕带,口感又酸又辣,炒肉特别的开胃;
5、起锅热油,倒入腌制的肉丝滑散,加点蒜末辣椒丁炒香;藕带和焯过水的蒜苔一起倒锅里面来,调味就加了一点点的盐、一勺生抽、一点蚝油,大火翻炒几下,入味就可以了,
芦笋炒口蘑
食材:芦笋,口蘑,蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒至变软后,放入芦笋翻炒均匀。
4、加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
贝贝南瓜蔬菜汤
食材: 贝贝南瓜、包菜、洋葱、蒜末。
做法步骤:
1、贝贝南瓜用食盐搓洗干净,然后切成小块备用,接着把洋葱和包菜清洗干净,再分别切好备用。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入贝贝南瓜和洋葱一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入包菜一起翻炒一分钟。
3、接着加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮十分钟左右。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜,即可出锅开吃。
洋葱蒸鸡腿
准备食材:鸡腿,洋葱,姜片,葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,表面划上几刀,放入姜片、葱段、酱油、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、洋葱清洗干净切成小块,放在蒸盘底部,再铺上姜片和腌制好的鸡腿。
3、起锅烧水,鸡腿冷水上锅蒸半个小时左右。
4、鸡腿蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
豌豆火腿炒蛋
所需食材
豌豆300克,火腿肠2-3根,鸡蛋3个,生抽1勺,盐适量,鸡精少许。
烹饪步骤
1:准备好所需食材,鸡蛋打散,火腿切丁备用。
2:水开放少许食用油和盐,下豌豆煮熟捞出。
3:起锅烧油,先炒鸡蛋盛出,留底油放火腿丁炒透,加备好的炒蛋和豌豆翻炒。
4:放生抽1勺,盐适量,鸡精少许,热水2勺量,翻炒均匀熟透即可出锅。
平菇炒鸡蛋
食材准备:鸡蛋、平菇、葱蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。
2.清洗干净平菇,然后切好葱蒜末备用,再热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入平菇一起翻炒均匀。
3.加入适量的食盐调味,淋入少量的清水,然后继续翻炒至平菇断生,再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入适量的生抽提鲜,继续翻炒均匀后,即可出锅开吃。
山药香菇母鸡汤
食材;山药1根,香菇6个,枸杞,母鸡1只,胡椒粉,盐,姜
做法:1、母鸡清洗后,切块,放水里冲洗
2、锅里烧热水,放进鸡块,焯水,去掉血沫,捞起沥干水分
3、炖锅里加入温水,加入姜片,放进鸡块,大火来炖
4、山药去皮,清洗, 切块。香菇清洗,切块
5、鸡肉煮沸后,加入山药块, 香菇块,中小火慢炖
6、让食材煮烂,鸡肉的香味与山药融合
7、起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花,枸杞即可。
香菇炒油麦菜
食材备料:香菇、油麦菜、小葱、大蒜;生抽、蚝油、食盐、鸡精
1、油麦菜洗净切段,香菇洗净后切片,葱切成葱段,大蒜切末。
2、起锅烧油,油温六成热时,放入葱蒜爆香,倒入香菇片翻炒片刻。
3、放入油麦菜简单翻炒几下,放1勺生抽,1勺蚝油,适量食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。