我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苦瓜酿肉
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原料:苦瓜300g、瘦肉250g、洋葱少许
做法:
1、在瘦肉中加入洋葱,剁肉馅,调味;
2、苦瓜切成3cm左右小段,去瓤;
3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
黄瓜炒肉
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食材:黄瓜,瘦肉,蒜片。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐,搓洗干净后切成薄片。
2、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入黄瓜翻炒均匀。
4、食材炒熟后,加入少许食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
蛤蜊粉丝煲
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食材;蛤蜊适量,粉丝1把,葱姜蒜,盐, 生抽,红椒1个
做法:1、新鲜活的蛤蜊清洗干净,用食盐水浸泡2小时,加几滴食用油,把泥沙吐干净,冲洗几遍
2、粉丝用热水泡软,葱姜蒜切好
3、清洗干净的蛤蜊放在盘子里,粉丝放在上面,放进锅里大火来蒸
4、时间大概10分钟即可,蒸好后,拿出来,备用
4、准备调味汁, 葱姜蒜切碎,放到锅里用热油爆香,加入盐,生抽,味极鲜,红椒碎
5、然后泼到蛤蜊粉丝上面即可。
香菇烩丝瓜
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主要食材:丝瓜、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、蚝油
制作方法:
1.丝瓜用刀轻轻刮去外层的皮,然后清洗干净后切成小段,香菇去除根蒂后洗净切成片,把香菇入沸水中焯烫后取出过凉。
2.锅中入油爆香葱姜蒜,下入丝瓜翻炒均匀,炒至丝瓜变软后下入焯烫后的香菇,烹入料酒翻炒均匀,淋少许汤盖盖焖至汤汁浓稠,加盐和蚝油调味后即可出锅。
蚝油生菜
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准备食材: 生菜、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净生菜,然后把蒜末准备好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。
2、接着倒入生菜大火翻炒均匀,再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味。
3、炒至生菜断生入味以后,即可出锅开吃。
丝瓜花蛤汤
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食材以及调味料的准备:丝瓜1根,花蛤适量,葱姜少许,盐1小匙,味精少许。
-烹饪制作步骤过程:
1、花蛤用盐水养至吐沙干净,再用清水搓洗干净;丝瓜削皮切成滚刀块。
2、热锅倒油,下入姜丝爆香,加入丝瓜翻炒出香味,倒入清水和花蛤煮开。
3、煮熟后加入盐、味精调味,出锅撒葱花就完成啦。
茴香猪肉馅包子
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做法:
1,把食材准备好:茴香,肥瘦猪肉馅,面粉,干酵母
2,把面粉500克,加5克干酵母拌匀,加水拌成面絮,揉成光面团发酵至两倍大
3,肥瘦猪肉馅里搅入一些清水至滋润,再加入葱姜末、白胡椒粉、酱油、盐、植物油,用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏
4,把茴香洗净控水,切成末,拌入少许植物油封住切面,避免出汤,再和肉馅一起搅匀,馅就调好了
5,发好的面团揉去大气泡,切面剂后擀成厚面皮,包入馅料,捏摺包成包子
6,大蒸锅里加够水,屉上抹油防粘,包子留空隙码好,盖上锅盖饧8分钟再开火,上汽后计时16分钟即可
番茄土豆炖牛肉
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准备食材:牛肉,番茄,土豆,姜片,葱段,八角,香叶。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入料酒、姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。
2、土豆削掉外皮,清洗干净切成小块。番茄表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入姜片、葱段、八角、香叶翻炒出香味,再放入牛肉翻炒均匀,加入一点酱油调味,翻炒均匀入味。
4、接着放入一半番茄,翻炒至番茄软烂,然后加入适量开水炖煮两个小时。时间到,再放入另一半番茄和土豆,继续炖煮二十五分钟。
5、牛肉炖煮至软烂,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。