黄皮瘦肉汤

准备食材:瘦肉，黄皮，淮山药，蜜枣。

做法步骤:

1、黄皮放入盐水中，加入淀粉搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净表面。

2、瘦肉清洗干净切成小块，摆放在蒸碗中，放入黄皮、山药和蜜枣，水开上锅蒸四十分钟。

3、黄皮瘦肉蒸熟后，取出来即可端上桌开吃。

苹果雪梨排骨汤

准备食材:排骨，苹果，雪梨，胡萝卜，无花果，海底椰。

做法步骤:

1、苹果和雪梨表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

3、将排骨、海底椰、无花果和胡萝卜放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入苹果和雪梨，继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

清蒸海鲈鱼

食材：海鲈鱼、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、油

1、买回来的海鲈鱼，我们将其处理干净，鱼鳞、内脏这些都不要放过，不然容易有腥味，处理好后多冲洗几遍。

2、接下来在鲈鱼的身上，涂抹上适量的料酒，涂抹均匀后腌制片刻，接下来往锅中倒水，烧开后把鲈鱼放进去，保持大火蒸上10分钟。等出锅以后，不是很多水吗，把这些水都倒出来。

3、葱姜是必不可少的，切点葱丝、姜丝，将其摆放在海鲈鱼的身上，接下来用蒸鱼豉油调味，其他的生抽、香油什么的都不需要放，最后往锅内倒入食用油，等烧热了之后浇在葱姜丝上面，就可以开吃啦。

凉拌手撕鸡腿

食材准备：鸡腿肉：1只，黄瓜：1根，胡萝卜：1根， 洋葱：半个，生姜：适量，蒜：适量， 香菜：适量，生抽：适量，蚝油：适量，香醋：适量，白糖：适量，食盐：适量，辣椒油：适量，花椒油：适量，芝麻：适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮15分钟，关火焖5分钟。

2. 捞出鸡腿肉，放入冰水中浸泡凉透，然后用手撕成丝状。

3. 黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，香菜切段，蒜切末，姜切末。

4. 锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒，留下油。

5. 锅中加入蒜末、姜末炒香，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀，出锅前加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋调味。

6. 将炒好的蔬菜丝倒入鸡丝中，搅拌均匀。

7. 锅中加入适量油，烧热后加入芝麻，炒香后倒入鸡丝中。

8. 最后加入辣椒油、花椒油，搅拌均匀即可。

白菜煎蛋豆腐汤

准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，葱花。

做法步骤:

1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，用锅铲切成小块。

3、然后倒入适量开水煮开，放入嫩豆腐煮三分钟。汤水煮至奶白，放入娃娃菜煮一会儿。

4、娃娃菜煮软后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

蒜蓉粉丝蒸羊排

原料:

羊排、粉丝、蒜蓉、红椒、绿椒。

辅料:

蚝油，海鲜酱油。

制作:

1、羊排剁好用水煮（加入葱姜八角干辣椒）熟，粉丝提前用水泡好，捞出用蒜蓉耗油搅拌。

2、搅拌后放在煮好的羊排上，在上锅蒸透，蒸后倒上少许海鲜酱油，浇热油，然后在转入盘饰内。

绿豆芽炒肉

食材:瘦肉，绿豆芽，韭菜。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成肉丝，放入料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉和料酒，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜清洗干净切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入绿豆芽翻炒几下，炒至变软后放入肉丝翻炒均匀。

5、放入韭菜段翻炒几下，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

番茄豆腐

食材：番茄1个；豆腐半块；鸡蛋2个；面粉、白糖、油、盐、胡椒粉、葱、生抽各适量。

做法：1、豆腐切片，鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。

2、平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，小火煎至两面金黄取出备用。

3、番茄洗净切丁，大葱去皮洗净切末。起油锅爆香五香粉和葱花，下入番茄丁翻炒至番茄基本都碎了，出来浓厚的番茄汁，加入适量的水，下入煎好豆腐，大火烧开，小火炖2分钟，让豆腐更入味。加入盐、白糖、生抽调味，出锅，撒点葱花上桌。