鲜青柠香草牛柳

原料：

青柠檬2个，香菜10克，香柳5克，小米辣5克，盐，酱油，鸡粉，料酒，蚝油，水淀粉，白糖，白胡椒各适量，牛柳300克。

制作：

1、将牛柳切成条状，放入清水中冲洗干净血水以及杂质。

2、将青柠檬对半切开，挤出柠檬汁，随后刮出柠檬皮切碎，香菜切碎， 香柳切碎，小米辣切圈，备用。

3、将牛柳捞出，放入碗中，调入盐，酱油，鸡粉，料酒，蚝油适量冰水，顺着一个方向搅打至起胶上劲，冰水的量需要少量多次的加，随后加水淀粉抓匀，最后封上一层油。

4、锅中倒入足量油，三成油温，下入牛柳，待表面颜色变色后，用筷子轻轻拨散开，滑油断生随即捞出控油。

5、调制料汁：取一个碗，调入生抽，柠檬汁，白糖，盐，味精，少许老抽，白胡椒搅匀。

6、锅中留下少许底油，加蒜末，小米辣炒香，下入牛柳，以及调制好的料汁，略炒一会，添加香菜碎，香柳碎，柠檬皮，炒匀即成。

青椒炒笋尖

食材：鲜竹笋尖150克，青辣椒1个

调料：盐2克，白糖5克，香油适量

做法：1.鲜竹笋尖改刀成条；青辣椒去蒂和籽，洗净，切成粗丝。

2.锅中加水，放入鲜笋尖，焯水捞出，去掉笋中的草酸。

3.炒锅内放油，烧至六成热，下鲜竹笋尖炒匀。

4.再下青椒丝炒熟，调入盐、白糖炒匀，出锅即成。

茴香蚕豆

食材：蚕豆（400克或250克），茴香（100克或50克） 油（适量），花椒（适量）， 盐（适量），鸡精（适量，干辣椒（适量）， 老姜（适量）

制作步骤：

1. 蚕豆洗净，沥干水分。用刀子划开蚕豆壳，以便更入味和易熟。

2. 锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，倒入蚕豆炸制。

3. 大火炸至蚕豆开口后，转小火慢炸至适当程度，捞出放盘子里。

4. 老姜切丝，茴香切段，准备好所有调料。

5. 锅里留适量油，烧至六成热，放入花椒粒、干辣椒、姜丝炒香。

6. 倒入茴香苗下锅翻炒，煸干水分。

7. 倒入炸好的蚕豆，加适量盐和少许鸡精，翻匀即可出锅。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、盐等调味料

制作方法：1. 黄瓜洗净拍碎切条备用。

2. 将调味料如生抽、醋、糖等加入碗中拌匀。

3. 最后加入蒜末搅拌均匀即可。

4. 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒油、芝麻酱等。

黄豆苦瓜猪骨汤

准备食材:猪骨，黄豆，苦瓜，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡两个小时。苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。

3、将猪骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，再放入苦瓜继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

香干毛豆炒肉末

准备食材:香干、毛豆、瘦肉、葱蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、毛豆清洗干净的，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、切好香干丁、葱蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香。接着倒入肉末煸炒。

4、煸炒至变色后，再加入香干和毛豆一起翻炒均匀，接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五指毛桃山药汤

材料：五指毛桃 50克；山药 200克；排骨 300克；红枣 6颗；枸杞 适量；姜片 3片；盐 适量

步骤：

1. 准备材料： 五指毛桃洗净切段，山药去皮切块，排骨洗净焯水去血沫，红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

2. 煮汤底： 将五指毛桃、排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 加入山药： 将山药块和红枣加入锅中，继续炖煮30分钟。

4. 调味： 加入枸杞，再炖煮10分钟，最后调入适量盐即可。

茭白青椒炒肉

准备食材: 瘦肉、茭白、青椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净茭白和青椒，然后把茭白切薄片、青椒切小块备用，再热锅烧油，油热以后，腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入茭白一起煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至茭白断生。

4、最后加入瘦肉和青椒一起翻炒均匀，接着加入少许生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。