我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜口蘑汤
准备食材:丝瓜,口蘑,姜丝,蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油,油热后放入姜丝和蒜末炒香,再放入口蘑翻炒几下。
3、口蘑炒至变色后放入丝瓜翻炒一会儿,炒至变软后放入开水煮五分钟。
4、煮好后,加入适量食盐调味,搅拌几下,煮至入味即可出锅开吃。
口蘑乌鸡汤
材料:乌鸡:1只,去毛去内脏,洗净。口蘑(鲜香菇):适量,切片。姜:适量,切片或切丝。大葱:适量,切段。枸杞:适量。盐:适量。
做法:
1. 将乌鸡洗净后放入煲内,加入足够的清水(约10-12杯),大火煮沸。
2. 煮沸后撇去浮沫,再加入口蘑片、姜片和大葱段。
3. 调整火候至中小火,继续煮约1小时至乌鸡肉熟软。
4. 最后加入枸杞和适量的盐,煮约5分钟使味道均匀。
5. 根据个人口味调整盐的用量,即可出锅食用。
胡萝卜炖牛腩
用到:牛腩、胡萝卜、土豆、葱姜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、味精
1、牛腩切块,在水中泡上30分钟,胡萝卜和土豆削皮洗净后,也切成小块,葱姜、干辣椒等切好。
2、把牛腩捞出来冲洗干净,锅中倒油烧热,下入牛腩翻炒,炒到变色后下入葱姜、干辣椒、八角、香叶煸香,然后来点生抽、老抽、蚝油、料酒调味,接下来添上适量的清水,盖上盖子,大火烧开后,改为小火炖1个小时。
3、一个小时后,再将土豆和胡萝卜加进去,炖到软烂为止,至少要20分钟这样子,最后往其中加入盐和味精调味,翻拌均匀后,再用大火来收汁,即可出锅。
豆芽拌鸡胸肉
食材:鸡胸肉200克,绿豆芽200克, 小葱3根, 生抽适量, 料酒适量,鸡蛋清适量,淀粉适量,生姜适量, 大蒜适量,盐适量, 鸡精适量,食用油适量
做法:
1. 绿豆芽洗净沥干水分备用。
2. 鸡胸肉洗净,切成薄片,再切成细丝。在鸡丝中加入生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 小葱切成段,生姜切成末,大蒜切成末备用。
4. 锅中加入适量食用油,油温烧至7成热,放入腌制好的鸡丝,快速滑散,盛出备用。
5. 锅中留底油,放入姜蒜末爆香,然后加入绿豆芽翻炒至断生。
6. 放入炒好的鸡丝和葱段,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味。
7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
清炒丝瓜
准备食材:丝瓜,蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入丝瓜翻炒片刻。
3、丝瓜炒至变色,淋入清水焖煮两分钟。
4、煮软后加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
藕尖爆脆肚
食材:
熟猪肚、藕带、线椒段、野山椒、盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、白醋。
做法:
1、把熟猪肚改刀成条,冲洗干净沥干水分。
2、锅烧热水,放入肚条和清洗干净的藕带焯水,线椒拉油备用。
3、净锅后烧热油,放入蒜片、姜片、野山椒片炒香,下入肚条、藕带、线椒翻炒均匀。
4、入调料炒匀后放入白醋勾芡后淋入明油、香油即可。
青椒炒肉
准备食材:瘦肉,青椒,蒜末,姜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂,洗净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒几下,炒至变色后放入姜蒜末炒出香味,盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入青椒翻炒几下,加入食盐和生抽翻炒调味。
4、最后放入瘦肉翻炒几下,即可出锅装盘开吃。
小白菜土豆汤
准备食材: 小白菜、土豆。
做法步骤:
1、清洗干净小白菜,然后把土豆去皮清洗干净,再切成小条备用。
2、热锅烧油,油热以后,放入土豆条煸炒油煎,煸炒至土豆条两面金黄后,再加入适量的清水煮熟。
3、煮熟土豆后,再加入小白菜一起煮两分钟,接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。