我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜口蘑炒鸡蛋

准备食材:黄瓜，口蘑，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。口蘑清洗干净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入黄瓜翻炒几下。

4、黄瓜炒至断生，倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、胡萝卜、玉米和姜片先放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

韭菜炒鸭血

食材:鸭血，韭菜，蒜末，小米辣，水淀粉。

做法步骤:

1、鸭血切成小块，韭菜清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入鸭血、生抽、蚝油和清水，焖煮两分钟。

3、鸭血煮熟后，放入韭菜段和水淀粉勾芡，煮熟后出锅装盘开吃。

虾滑豆苗汤

食材：虾滑：300克，豆苗：300克，胡萝卜丝：适量，蛋饺：10个，虾米：15克，姜片：适量，蒜瓣：适量 ：盐、鸡精、生粉、料酒、白胡椒等

做法：

1. 虾滑制作：将虾仁剁碎，不要剁得太碎。加入一个蛋清、适量盐，用筷子顺着一个方向搅打上劲。再加入3勺生粉，继续顺一个方向搅拌。锅内烧开水，水开后转最小火。用虎口挤出虾滑，勺子推圆下锅。保持小火，慢慢把虾滑烫熟，捞出备用。

2. 豆苗洗净，锅内下姜蒜胡萝卜丝煸炒片刻。

3. 倒入虾滑和汤，加入蛋饺，大火煮开。

4. 加入豆苗，烫2分钟。

5. 放入适量盐、鸡精、白胡椒等调料，搅拌均匀。

6. 最后加入剩余的蛋黄（可蒸熟后切小块放入汤中增加口感和色彩）。

7. 装盘，红黄绿相间，色香味俱佳。

黄瓜炒鸡蛋

准备食材:黄瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后，倒入鸡蛋。

4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

香酥排骨

食材准备：

排骨 500 克、鸡蛋 1 个、淀粉适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量

步骤：

1、排骨洗净切块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，腌制 30 分钟。

2、把鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，搅拌成面糊，将腌制好的排骨放入面糊中，使其均匀裹满面糊。

3、锅中倒入食用油，烧至六成热，放入排骨炸至金黄色后捞出。

4、待油温升高后，再次放入排骨复炸，让其更加酥脆。

手撕鸡

食材:鸡腿，姜片，盐焗鸡粉。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，开水烫一下鸡皮，再均匀涂抹上盐焗鸡粉和姜片，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅烧水，水开后上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来放凉，撕成条放入碗中。

3、蒸鸡腿的汤汁放入碗中，加入盐焗鸡粉和香油，搅拌均匀，再倒入鸡腿肉中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

胡萝卜海鲜饭

食材准备：

大米150克、鲜虾10只、鱿鱼1条、胡萝卜1根、洋葱1个、大蒜2瓣、橄榄油、盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、生抽

制作步骤：

1.大米洗净泡半小时。胡萝卜切丁，洋葱切碎，大蒜切末。鲜虾去壳去虾线，鱿鱼洗净切圈。

2.锅中倒入橄榄油，油热后放入蒜末和洋葱碎炒香。加入胡萝卜丁翻炒均匀。放入虾仁和鱿鱼圈，倒入少许白葡萄酒去腥，炒至变色。

3.倒入泡好的大米，翻炒均匀，加入适量生抽、盐和黑胡椒粉调味。将所有食材放入电饭煲，加入适量水，按下煮饭键。煮好后再焖10分钟，搅拌均匀即可享用。