我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西葫芦炒肉

食材:西葫芦，瘦肉，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。

5、西葫芦煮软后，放入瘦肉到炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅开吃。

西兰花豆腐蒸蛋

食材准备：西兰花、豆腐、鸡蛋。

做法流程：

1.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.豆腐切小块铺在蒸碗底，接着把鸡蛋液和温水按照1：1的比例搅拌均匀，再淋入蒸碗中，然后加入焯好的西兰花点缀。

3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好西兰花豆腐鸡蛋羹盖上一层保鲜膜，再上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮十五分钟左右后，再淋入香油和生抽提鲜，即可出锅开吃。

清炒苦瓜

准备食材：苦瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、苦瓜放一点食盐和淀粉，把表面搓洗一下，清洗干净后对半切开，将里边的瓜瓤挖出来，再切成片。然后加入食盐抓匀腌制一会儿，腌制出水之后，再清洗干净挤干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀，开大火翻炒，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅开吃。

腐竹蒸肉片

食材准备：腐竹、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝和适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的瘦肉铺在腐竹上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

凉拌香菜

材料:香菜：适量，洗净切碎；蒜末：1小勺；生抽：1大勺；香醋：1大勺；白糖：1/2小勺；食用油：1大勺；盐：少许；胡椒粉：少许

步骤:

1. 准备香菜：将香菜洗净，去掉根部，切碎备用。

2. 调制酱汁：在一个碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、食用油，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀成为调味酱汁。

3. 拌香菜：将切好的香菜放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，使香菜均匀裹上酱汁。

4. 冷藏一会儿：将拌好的香菜放入冰箱冷藏一段时间，让香菜充分吸收酱汁的味道。

5. 完成：取出后即可食用，作为凉拌菜或配菜享用。

蒸拌茄子

材料：茄子、大蒜、青葱、干辣椒片、红辣椒粉、白芝麻

1、去掉茄子的蒂部，清洗干净后，放入蒸锅中，用大火蒸煮约十五分钟。

2、蒜头剥皮，搅拌成细碎的大蒜，青葱切成小段，分别置入容器中。

3、在容器里加入一勺干辣椒碎、一勺辣椒末和一勺芝麻，然后倒入热油唤醒香味。

4、将三匙鲜酱油、两匙香醋、一匙蚝油倒入容器中，再撒入一匙白砂糖和适量的食盐和鸡精，混合均匀。

5、将蒸熟的茄子放至略微冷却后，撕成条状，倒入调料汁拌匀入味，即可摆盘上桌。

生炒鲈鱼

食材：鲈鱼 1条，青红椒 各半个，葱 2根，姜 1块，料酒 2勺，盐 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，鲜味汁白酱油 1勺，花生油 适量

做法：

1. 准备好食材，将青红椒切小块，姜切丝、葱切段、鲈鱼切块。

2. 鱼肉中加入适量的盐、胡椒粉、料酒，抓匀后加入淀粉，再次抓匀腌制二十分钟。

3. 锅中加油，先把青红辣椒炒至断生，捞出备用。

4. 锅中再加少许油，将腌制好的鲈鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入姜丝炒香，再加入青红辣椒，倒入鲜味汁白酱油。

6. 加入淀粉水搅拌均匀，最后加入葱段。

7. 炒至汤汁收浓，装盘即可。

干煸手撕包菜

所需食材：蒜瓣、干辣椒、小葱、包菜、五花肉

调料：生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖

相关做法：

1、先把包菜处理下，根部切掉，五花肉切成片，再准备点蒜瓣、干辣椒、小葱、都切成小段

2、接着拿来一个碗，倒入两勺生抽、一勺、一勺陈醋、半勺盐、半勺白糖，用筷子搅拌均匀，就先放一边备用

3、起锅烧油，把五花肉先倒进去翻炒，炒熟了后，再把配菜倒进去爆炒出香味，再倒入包菜进行翻炒

4、慢慢的炒软了后，就把料汁也倒进去，然后再炒半分钟，就可以盛出品尝了