老话说：“冷在三九，热在三伏”，这转眼间就到7月15日头伏日，至此一年中最热的三伏天拉开帷幕。“伏”又分为初伏、中伏和末伏，统称为“三伏”天，三伏天的温度也会像火箭一样嗖嗖的往上升，这时候的气候特点就是南方闷热，北方高温。
入伏后天气炎热，对于人的身心都会有着巨大的影响，首先身体上稍一活动便是汗流浃背的；而心灵上则是烦躁，很多人会出现失眠等症状，所以入伏这天的饮食很有讲究，很多地方的风俗也各不相同，但是最终的目的都是一个，那就是：消暑热、去湿气、补充体力。
在我们老家流传着这样的习俗，初伏这一天，不管有钱没钱都要做上2样必须吃的传统美食，做2件事情，这样接下来的三伏天才会有精力、有体力度过，那究竟是什么呢？快来一起看一看吧。
【头伏吃2样】
一、头伏吃饺子
饺子在中国传统节日中有着重要的位置，而且不同的节日吃饺子有着不同的意义，比如头伏吃饺子，是因为天气炎热，人的胃口不好，但是中国人又喜欢吃饺子，所以就有了头伏饺子的说法，寓意吉祥如意和对美好生活的向往。
茄子尖椒饺子做法：2根茄子去皮后切成小丁放入盆内，加盐搅匀腌制出茄子中的水分。青椒1~2个去蒂去籽后切细备用；猪肉剁成肉馅，然后加一勺盐、适量的胡椒粉、酱油、蚝油、花椒粉搅匀后腌制20分钟入味；腌制好的茄子挤干水分放入肉馅中。再加入辣椒丁、适量的葱末和姜末、黄豆酱和食用油，搅拌均匀即可。
二、头伏喝冬瓜汤
老话常说“夏吃瓜”，而冬瓜则是夏季最适合的食材，它富含多种维生素和微量元素，可调节人体代谢的平衡，具有清热解毒、利水消肿，清热化痰的功效，还有减肥、抗衰老、润泽肌肤的作用。入伏后，天气燥热而潮湿，人自然而然喜欢吃冷饮、吹空调，这时候寒气最容易入体，所以排湿气也很重要，而冬瓜恰好有这个功效。
冬菇海米汤的做法：洗净的冬瓜去头去尾，去皮去瓤后切成小丁；泡发好的木耳切丝；洗净的胡萝卜切丁；葱切葱花，小米辣切圈，一把海米用清水泡发20分钟；起锅加水，水开后放入冬瓜、胡萝卜和木耳，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，目的是使汤汁浓稠不浑浊，再淋入鸡蛋液，加入1把泡发好的海米，再次烧开后调味：加入1勺盐，少许味极鲜，一点鸡粉，最后倒入葱花和小米椒，关火出锅。
【头伏做2事】
一、头伏要晒伏：其实“伏”与“福”同音，晒伏意思是“晒福”，这样接下来的日子会更幸福、甜蜜。所谓的晒伏就是头伏的当天，一定要晒一晒日光浴，因为头伏温度高，通过晒太阳的方式来减轻体内的湿气，这样身体会更好。
二、头伏要注意卫生：这里的卫生则是指饮食卫生，到了头伏，温度骤然升高，很多剩下的食物很容易滋生细菌而发霉，所以尽量不要吃剩饭剩菜，这样对身体有好处。
7月15日头伏日，有钱没钱，谨记“吃2样，做2事”，安康过三伏，老传统别丢！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
