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[美食文化]天热就馋这个菜,不油不腻,开胃又下饭,给肉都不换 [10P] [复制链接]

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酱爆素三丁是一道家常小菜,酱香浓郁,营养又健康。家里有老人和孩子的要多做这个菜。三丁中我添加了鸡蛋干,味道不错哟,,,你也可以试试,鸡蛋干,只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干。过年了,家中备几代鸡蛋干来应急,随时可以烹饪出几道菜很方便的。



主料;鸡蛋干150克黄瓜50克胡萝卜50克熟花生米20克

辅料;甜面酱糖

做法;



1准备好所用原料。



2将鸡蛋干黄瓜胡萝卜切成小丁。



3锅中注入油,先将胡萝卜丁煸炒2分钟使胡萝卜的营养充分保留。



4再加入鸡蛋干丁翻炒均匀。



5加入甜面酱,小火煸炒均匀。



6倒入黄瓜丁后再加入一点糖迅速翻炒均匀,使每个食材都能裹上酱汁即可。



叨唠;甜面酱很咸就不要添加盐了。加入甜面酱后要小火烹制以免糊锅。
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只看该作者 沙发  发表于: 07-07
  酱爆素三丁这道家常小菜确实非常适合家中老人和孩子食用,不仅味道鲜美,而且营养丰富。鸡蛋干作为一种新型的鸡蛋制品,不仅方便保存,而且质地细腻,口感独特,加入这道菜中,能够增加菜品的营养价值和口感层次。

  制作这道菜的方法简单快捷,首先将鸡蛋干、黄瓜和胡萝卜切成小丁,然后热锅凉油,先将胡萝卜丁煸炒,以保留其营养成分。接着加入鸡蛋干丁,翻炒均匀,再加入甜面酱,小火煸炒均匀,让酱料充分包裹每一块食材。最后倒入黄瓜丁,加入适量糖,迅速翻炒均匀,使食材均匀裹上酱汁即可。

  在烹饪过程中,注意甜面酱的咸味,如果甜面酱足够咸,就可以不再添加盐。此外,加入甜面酱后要小火烹制,以免糊锅。

  这道酱爆素三丁不仅美味,而且制作过程快手,非常适合忙碌的日常生活中的家常菜。而且,这道菜色泽诱人,口感丰富,确实是一道适合全家老小的小菜。

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