酱爆素三丁是一道家常小菜,酱香浓郁,营养又健康。家里有老人和孩子的要多做这个菜。三丁中我添加了鸡蛋干,味道不错哟,,,你也可以试试,鸡蛋干,只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干。过年了,家中备几代鸡蛋干来应急,随时可以烹饪出几道菜很方便的。
主料;鸡蛋干150克黄瓜50克胡萝卜50克熟花生米20克
辅料;甜面酱糖
做法;
1准备好所用原料。
2将鸡蛋干黄瓜胡萝卜切成小丁。
3锅中注入油,先将胡萝卜丁煸炒2分钟使胡萝卜的营养充分保留。
4再加入鸡蛋干丁翻炒均匀。
5加入甜面酱,小火煸炒均匀。
6倒入黄瓜丁后再加入一点糖迅速翻炒均匀,使每个食材都能裹上酱汁即可。
叨唠;甜面酱很咸就不要添加盐了。加入甜面酱后要小火烹制以免糊锅。