今天来分享几道关于鸡肉的几种不同的做法。
首先第一道食物的名字是蒜香鸡翅。
需要准备的材料有鸡翅，生抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，香叶适量，白糖适量，生姜，大蒜。
制作过程。首先我们把生姜切成末，把大蒜切成末，放在旁边备用。我们再把鸡翅处理好，把鸡翅的反面切几个小口，然后拿出一个碗，再往里面放入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，搅拌均匀，然后我们再把鸡翅放进去，进行腌制，大概需要腌制一个小时左右。一个小时之后，我们拿出锅，在锅里面放油，用大火把油烧热，然后放入腌制好的鸡翅之后，倒适量的白糖，然后把鸡翅煎到出现金黄色以后，再倒入生抽，进行翻炒。翻炒均匀以后，放入蒜末，继续翻炒。之后，我们加入适量的水，盖上锅盖，进行焖煮，等到鸡翅成熟以后，放入一些盐，翻炒几下就可以出锅了。
第二道菜的名字叫做红烧鸡爪。
需要准备的材料有，鸡爪，糖适量，大葱，生姜，八角，红辣椒，老抽适量，生抽适量，米酒一碗，盐适量，味精适量。
制作过程。首先，把大葱，生姜，八角，红辣椒切成碎，放在旁边备用。然后把鸡爪去掉指甲。拿出锅，在锅里面放个水，用大火把水烧热，放入鸡爪，煮一下就把鸡爪捞出来，放在旁边备用。然后把锅里的水倒掉，放入糖，开始炒糖，翻炒几下后，放入过了水的鸡爪，继续翻炒，等到鸡爪微微变黄以后，就捞出来放在旁边备用。最后，在锅里面放入油，大火把油烧热，放入翻炒过的鸡爪，再放入大葱，生姜，八角，红辣椒碎，翻炒。翻炒出来香味以后，再放入，老抽，生抽，米酒，用大火，把所有材料煮开，再放入盐进行调味。然后大火转为中小火，煮15到20分钟左右。等到鸡爪成熟以后，再放一点味精进行调味，就可以出锅了。
第三道菜的名字叫做大盘鸡。
需要准备的材料有，鸡，料酒适量，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，大葱，生姜，青红辣椒，生抽适量，老抽适量，白糖适量，番茄酱适量，柠檬汁适量，盐适量，胡椒粉适量。
制作过程。首先把生姜切成片，放在旁边备用。把鸡清洗干净，然后，切成块。然后拿出锅在锅里面放入水，大火把水烧热，然后倒入适量的料酒，把鸡块放进去，过一下水。之后，捞出来沥干水分，放在旁边备用，最后把锅里面的水倒掉，放入油，大火把油烧热，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱，姜片，进行翻炒。翻炒出香味以后，再放入鸡块，再次翻炒，大概需要三分钟左右。三分钟之后再放入老抽，生抽，白糖，继续翻炒，等到鸡块上色以后，放入一定量的开水，没过鸡块就可以了，等开水烧开以后，加入适量的番茄酱，柠檬汁，盖上锅盖，用小火焖煮20分钟左右。之后，打开锅盖，放入青红辣椒，盐，胡椒粉，用大火，继续煮，等到鸡块完全入味以后就可以出锅了。
上面涉及到关于鸡肉的不同的做法，做法非常简单，而且材料也非常的简单，如果我们的家里人非常喜欢吃鸡肉的话，我们可以尝试用不同的方法去给她制作。可以让他每天尝试到不同的食物的味道。
