[饮食常识]入伏后，每天早上来3片它！逼出体内寒气，腿脚有劲精神足，不懂吃真可惜 [5P] [复制链接]

“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”，这时间过得真快，转眼间又到了一年的入伏季，很多地方出现了持续高温的现象，而且时刻都会出现雨天，导致天气的特点就是“闷热”，人体的毛孔会被打开，湿气也会趁虚而入，同时由于天气的炎热，很多人不自觉地待在空调房里，而且还爱吃各种冷饮和冰镇食物，得到口腹的满足感同时严重伤害自己的身体，对于健康极其不利，与老话“冬养三九，夏养三伏”完全相悖。

老话的“冬吃萝卜夏吃姜”，这理论其实是完全符合夏季的养生理论，这是因为生姜性辛，味温，具有解表散寒、祛风逐湿、温中止血等功效。中医建议：夏季多吃一点姜，可以起到很好的抗炎抗菌、驱散寒邪，缓解痛经、促进身体血液流动，增加抵抗力的作用。特别是生姜中的姜辣素、姜酚、姜烯等营养成分，具有健脾开胃、驱寒祛湿、抗氧化、消炎抗菌等功效。

夏季吃生姜真的好处多多，另外夏季也是仔姜大量上市的季节，仔姜就是生姜的嫩芽，刚上市的仔姜集聚了大自然秘赋予的滋养，水分含量足，口感清脆，正是最鲜嫩好吃的时候。不但可以当佐料用，还可以当蔬菜食用，鲜嫩的仔姜口感微辣、脆嫩无渣，今天就分享仔姜的简单做法，每天早上来3片它！逼出体内寒气，腿脚有劲精神足，不懂吃真可惜！

【老醋仔姜】新鲜的仔姜多冲洗几遍，然后自然晾干，无水是食物保存长久的最好方法；晾好后的仔姜切成薄片，放入消过毒且无水无油的罐子里，然后按照1斤姜片50克冰糖的比例加入冰糖，接下来的步骤很简单，就是加入没过姜片的老陈醋，然后密封起来，放到冰箱保鲜保存，大约两三天以后就可以吃了。

【姜片糖】姜片糖的制作稍许复杂，但是制作出来比超市买的好吃，每年这个季节我都会做一些，每天早上吃上几片，一天都舒舒服服。

新鲜的仔姜清洗干净后切成3~4毫米的薄片，太薄口感不好，起锅加水，倒入姜片和白砂糖，搅拌均匀后开中火熬制，熬至糖浆水冒出密集的小气泡，而姜片呈现半透明状捞出，转移到砂锅内，转小火不停地翻炒，炒至锅底出现白色糖晶关火，利用余温继续翻炒，就会出现白色，这就是返砂的现象，盛出即可。

入伏后，每天早上吃上3片自制糖醋姜片或者姜片糖，暖胃又暖心的美味下肚儿，逼出体内寒气，微微发汗，人也格外舒坦，真是一个惬意，这才叫消暑呢！