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[饮食常识]入伏后,每天早上来3片它!逼出体内寒气,腿脚有劲精神足,不懂吃真可惜 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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小暑大暑紧相连,气温升高热炎炎”,这时间过得真快,转眼间又到了一年的入伏季,很多地方出现了持续高温的现象,而且时刻都会出现雨天,导致天气的特点就是“闷热”,人体的毛孔会被打开,湿气也会趁虚而入,同时由于天气的炎热,很多人不自觉地待在空调房里,而且还爱吃各种冷饮和冰镇食物,得到口腹的满足感同时严重伤害自己的身体,对于健康极其不利,与老话“冬养三九,夏养三伏”完全相悖。

老话的“冬吃萝卜夏吃姜”,这理论其实是完全符合夏季的养生理论,这是因为生姜性辛,味温,具有解表散寒、祛风逐湿、温中止血等功效。中医建议:夏季多吃一点姜,可以起到很好的抗炎抗菌、驱散寒邪,缓解痛经、促进身体血液流动,增加抵抗力的作用。特别是生姜中的姜辣素、姜酚、姜烯等营养成分,具有健脾开胃、驱寒祛湿、抗氧化、消炎抗菌等功效。

夏季吃生姜真的好处多多,另外夏季也是仔姜大量上市的季节,仔姜就是生姜的嫩芽,刚上市的仔姜集聚了大自然秘赋予的滋养,水分含量足,口感清脆,正是最鲜嫩好吃的时候。不但可以当佐料用,还可以当蔬菜食用,鲜嫩的仔姜口感微辣、脆嫩无渣,今天就分享仔姜的简单做法,每天早上来3片它!逼出体内寒气,腿脚有劲精神足,不懂吃真可惜!

【老醋仔姜】新鲜的仔姜多冲洗几遍,然后自然晾干,无水是食物保存长久的最好方法;晾好后的仔姜切成薄片,放入消过毒且无水无油的罐子里,然后按照1斤姜片50克冰糖的比例加入冰糖,接下来的步骤很简单,就是加入没过姜片的老陈醋,然后密封起来,放到冰箱保鲜保存,大约两三天以后就可以吃了。

【姜片糖】姜片糖的制作稍许复杂,但是制作出来比超市买的好吃,每年这个季节我都会做一些,每天早上吃上几片,一天都舒舒服服。

新鲜的仔姜清洗干净后切成3~4毫米的薄片,太薄口感不好,起锅加水,倒入姜片和白砂糖,搅拌均匀后开中火熬制,熬至糖浆水冒出密集的小气泡,而姜片呈现半透明状捞出,转移到砂锅内,转小火不停地翻炒,炒至锅底出现白色糖晶关火,利用余温继续翻炒,就会出现白色,这就是返砂的现象,盛出即可。

入伏后,每天早上吃上3片自制糖醋姜片或者姜片糖,暖胃又暖心的美味下肚儿,逼出体内寒气,微微发汗,人也格外舒坦,真是一个惬意,这才叫消暑呢!

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只看该作者 沙发  发表于: 07-06
  您的分享非常实用,这里我提供一些补充和建议:

  1. **生姜的好处**:生姜确实具有很多健康益处,如解表散寒、祛风逐湿、温中止血等功效。在夏季,生姜可以帮助调节身体温度,促进血液循环,增强免疫力,并且有助于预防感冒和呼吸道疾病。

  2. **仔姜的特点**:仔姜是生姜的嫩芽,新鲜上市时口感脆嫩、辣味淡雅,含有丰富的水分和营养,非常适合夏季食用。

  3. **老醋仔姜的制作**:将仔姜切片后放入无水无油的罐子中,加入冰糖和老陈醋密封腌制,这样可以保存较长的时间,同时也能增加风味。

  4. **姜片糖的制作**:将仔姜切片后与白砂糖一起熬制,最后形成返砂现象,制作出姜片糖。这种姜片糖不仅美味,还能温暖胃部,驱散体内寒气。

  5. **食用建议**:每天早上食用3片老醋仔姜或姜片糖,可以作为健康的小吃,帮助身体调整状态,提高新陈代谢。

  6. **注意事项**:虽然生姜有很多好处,但食用时也应注意适量,过量可能会导致身体不适。此外,有胃溃疡或胃酸过多的人应避免食用过多的生姜。

  希望这些建议能够对您有所帮助,祝您享受美食的同时,也能保持健康!

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