我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

口蘑豆苗牛肉汤

食材准备：口蘑、豆苗、牛肉、姜丝。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净豆苗和口蘑，然后把口蘑切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒油煎。

3.炒软口蘑后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆苗煮熟，然后加入牛肉煮一分钟左右。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

莲藕绿豆筒骨汤

准备食材:绿豆，莲藕，筒骨，姜片，陈皮。

做法步骤:

1、筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。

3、将筒骨、莲藕、绿豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

丝瓜炒牛肉

准备食材:牛肉，丝瓜，蒜末，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、料酒、食盐、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀。

5、丝瓜炒熟后，放入牛肉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

丝瓜滑白玉菇

做法：

1、丝瓜切条提前放到盐水里面泡一下，因为我买的老式丝瓜容易黑，白玉菇洗净备用

2、先把白玉菇焯水，水开下菇子，菇子变滑变软就可以捞出控水备用了

3、锅热下猪油，下入丝瓜，大火翻炒，同时加一点盐巴调味，转小火，慢炒出水，加入焯水好的白玉菇，翻炒均匀。这个时候汤会更多一些加一点鸡精，最后加一勺干淀粉 把汤汁收一收即可

4、老式的长条丝瓜就喜欢变黑，所以我提前用盐水泡了，大概四十分钟，就是丝瓜都支棱起来了那种，白玉菇的话提前焯水哦，水开下菇子，变滑变软捞起来控水备用。

地三鲜

食材：茄子 1根，土豆 1个，青椒 1个，红椒 1个（可选），葱 适量，姜 适量，蒜 适量， 生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 适量，淀粉 适量，食用油 适量

制作步骤：

1. 茄子去皮，切成滚刀块；土豆去皮，切成和茄子相似的块；青椒和红椒去籽，切成块。

2. 准备一盆清水，加入适量淀粉，将切好的茄子和土豆块放入水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 烧热锅，加入适量食用油，油温五成热时，将裹有淀粉的茄子和土豆块放入锅中炸至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。

6. 倒入炸好的茄子和土豆块，加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

7. 最后，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

青椒姜丝鸭肉

食材：鸭肉（300克），青椒（1个，约160克），生姜（1块，约5克），食用油（25克），盐（3克），大蒜（2瓣，约5克），料酒（15克），生粉（适量），鸡精（2克）

步骤：

1. 鸭肉洗净，切成丝；青椒去籽，洗净后切成丝；生姜切成细丝；大蒜切成末。

2. 鸭肉丝中加入料酒、生粉、盐拌匀，腌制20分钟，使鸭肉更入味。

3. 烧热锅，倒入食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

4. 放入腌制好的鸭肉丝，用中火翻炒，炒至鸭肉变色。

5. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色。

6. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 最后熄火，将鸭肉丝和青椒丝盛出，即可食用。

胡萝卜羊肉汤

食材：羊排、胡萝卜、生姜、大葱。

1、胡萝卜去皮洗净切块、大葱洗净切块、生姜洗净切片待用。

2、羊肉洗净切块冷水下锅焯水，加点姜葱去膻味。

3、把准备好的羊排、大葱、生姜先下锅加水煲煮30分钟。

4、下入胡萝卜一起继续煲煮60分钟，食材软烂，出锅前下入少许的盐调味即可。