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[饮食常识]摇头汤包  [4P] [复制链接]

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摇头汤包

大众点评 @amy_0828
来靖江吃蟹黄汤包,除了声名在外的南之缘、鸿运、尚香,最深得民心的,就是“摇头酒楼”了。但靖江人更喜欢叫它老教育局招待所汤包。(这家店的前身为教育局招待所。)

大众点评 @吃不吃鱼骨头
店主说摇头汤包是他父亲创立,店龄已经21岁了。
父亲当了一辈子校长,过于辛劳而落下了颈椎病,头会经常左右活动,所以街坊邻居们就叫他“摇头”。

大众点评 @linda1976
蟹黄汤包6只一笼。普通的135元,还有加量的,价格180元,人少还可以单点。他家的汤包是没有配制吸管的,汤包端上桌,鲜味酝酿在晶莹薄透的皮中,分外诱人。
轻轻捏开一个小口,汤汁金黄鲜明,满口鲜甜。内里的蟹黄蟹膏蟹腿肉超多,味道很正,还配有醋与姜丝,就着吃解腻又去腥。

大众点评 @小wendy
除了汤包,还有芋头烧鸡。芋头烧的软糯酥烂,鸡肉细嫩不柴,很有嚼劲,超入味。
青菜蚌肉也是一绝,菜尖与蚌肉两者的鲜嫩叠加,清爽的口感吃完感慨人间值得。
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只看该作者 沙发  发表于: 07-03
  摇头汤包是靖江非常有名的一道特色美食,它的名字背后有着一段有趣的故事。据说是店主的父亲,一位曾经的校长,因为颈椎病而经常摇头,因此得名“摇头”。这家店的汤包以其晶莹薄透的皮、鲜美的汤汁和丰富的馅料而闻名。

  蟹黄汤包是摇头汤包的代表作,每只汤包都包含着金黄的蟹黄、蟹膏和蟹腿肉,口感丰富,味道鲜美。店里提供的汤包没有吸管,目的是让顾客能够更好地感受汤包的鲜甜和风味。搭配上醋和姜丝,不仅能够解腻,还能去除海鲜的腥味,让整个用餐体验更加完美。

  除了蟹黄汤包,摇头汤包还提供其他美食,如芋头烧鸡和青菜蚌肉等。芋头烧鸡的芋头软糯酥烂,鸡肉细嫩有嚼劲,非常入味。青菜蚌肉则是清爽口感的菜肴,菜尖与蚌肉的鲜嫩叠加,让人吃完感叹“人间值得”。

  如果你有机会来到靖江,不妨去摇头汤包尝试一下他们家的招牌汤包和其他美食,体验靖江的地方特色和美食文化。

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