时间过得可真快，转眼还有十几天就要进入三伏天了。虽然还没正式入伏，但这天气也已经是很热了，我只在中午时出门取了个快递，回来已是汗流浃背，真的是出门五分钟，流汗两小时。
到了夏天尤其是三伏天，天气闷热稍一运动就容易出汗，每天都流超多汗，我们就需要注意及时补充水分。当然，除了多喝水，还要及时补充营养，多吃一些碱性蔬菜，可以促进人体的基础代谢，中和人体内的多余酸性，增强自身的免疫力和抵抗力。
豆角则是夏天正当季的碱性蔬菜之一，它口感脆嫩，营养丰富，富含植物蛋白和多种维生素，具有消暑化湿、益气生津、解暑解乏等功效，很适合在炎炎夏日食用。下面我就分享两个豆角简单又美味的吃法，随手一做，大人孩子都喜欢！
【炒豆角】：
1.豆角用清水冲洗几遍后切去头和尾，然后起锅烧水，水开后少加一点食盐，然后下入豆角焯烫一下，大约焯烫3分钟左右，烫至豆角的颜色完全变绿后关火，控水捞出豆角放到冷水中过凉，然后再控水切成小段备用。
2.猪肉适量切成小丁后放到碗里，再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺淀粉和适量的花椒粉，下手抓拌至肉丁将调味料吸收后，再放一边腌制10~15分钟左右。
3.再起锅烧油，油温5成热时下入肉丁，炒至肉丁表面颜色微微变焦时再放入适量的蒜末和葱花翻炒，炒出蒜香味后再下入豆角，接着加入2勺调匀后的花生酱，翻炒均匀后再加入小半碗清水，焖煮片刻后开锅，继续翻炒至豆角变熟后，再加入一匙食盐、少加一点点鸡精调味，大火炒匀后即可关火，美味即成！
豆角和肉丁、花生酱这样一起炒特别香，吃上一口便停不下嘴，回味无穷！
【凉拌豆角】：
1.豆角洗净后撕掉两边的筋，然后切去头和尾，再准备一锅开水，下入豆角煮一下，这一步时间要久一点，要保证把豆角完全煮至断生，大约需要5分钟左右，豆角变熟后关火，控水捞出放到凉开水中冷却一下。
2.过凉后的豆角控水捞出，沥干水分后把每一根豆角都打成漂亮的结，这样看起来很漂亮、会更有食欲，处理好的豆角放入盘中备用。
3.然后再来调个凉拌汁：大蒜三瓣剥皮后剁细，然后放入小碗中，再分别加入1勺蚝油、1勺香醋、2勺生抽、半勺白糖、适量的食盐和熟芝麻，搅拌均匀即可。
4.最后将调好的凉拌汁浇到豆角上，搅拌均匀即可，美味即成，脆嫩爽口，解馋又下饭！
三伏天出汗多，黄瓜茄子靠边站，建议多给家人做它吃，消暑化湿、解暑解乏！
