大连作为一个沿海城市，确实以其丰富的海鲜资源闻名。夏季虽然不是吃海鲜的最佳季节，但大连的海鲜因其独特的地理环境而备受推崇。渤海内外海的交汇处，水温较低，海鲜生长缓慢，但肉质鲜美，口感好。大连人对于海鲜的烹饪方式多样，既有传统的白煮，也有将海鲜融入日常食品，如饺子、炒饭等。
焖子作为一种地方小吃，也体现了大连的地方特色。它的起源虽来自山东烟台，但已经在大连扎根，并成为了当地人喜爱的美食之一。蔡澜对大连的焖子给予了高度评价，可见其在大连饮食文化中的地位。
大连的餐饮市场十分多元化，不仅有中餐，还有西餐、日韩料理和俄国菜等。这反映了大连城市的开放性和国际化的特点。
小沈提到的旅大印象饭店，从其描述来看，是一家集合了多种海鲜和大连地方特色菜的老饭店，能够体验到大连的饮食文化和地域特色。
整体而言，大连的饮食文化是丰富的，不仅有新鲜美味的海鲜，还有具有地方特色的传统美食，以及国际化的餐饮选择，值得去发现和品尝。
