一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

胡萝卜炒山药

准备食材:胡萝卜，山药，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净后斜切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮熟，再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后放入山药翻炒均匀。

4、食材炒熟后，放入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

番茄鸡蛋抱豆腐

食材准备：番茄、鸡蛋、豆腐、葱花。

做法流程：

1.豆腐切成小块放入大碗中，接着把三个土鸡蛋打入搅拌均匀，接着把番茄去皮切好。

2.准备好葱花，再热锅烧油，油热以后，倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋微微成型后，接着继续推炒至鸡蛋熟透，然后盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入番茄大火翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁。

4.接着再往里倒入适量的清水大火煮开，然后加入鸡蛋豆腐和少许的生抽一起焖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

凉拌双耳

准备食材：木耳、银耳、黄瓜、花生米、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、辣椒油

做法步骤：

1、将木耳和银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。黄瓜洗净拍碎切段。

2、锅中水烧开，分别放入木耳和银耳，烫煮至熟，捞出过凉水，沥干水分。

3、在碗中加入蒜末、小米辣，加入生抽、陈醋、白糖调味，再加入一勺辣椒油，搅拌均匀成料汁。

4、将沥干水分的木耳、银耳、黄瓜、花生米放入碗中，倒入调好的料汁。

5、用筷子或手将食材充分拌匀，使料汁均匀裹在食材上。这道凉拌双耳口感丰富，酸辣可口，十分适合夏天食用。

炖牛肉

准备食材：牛肉、盐、温水、料酒、葱、姜、八角、萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、枸杞、葱花

做法步骤：

1、将切好的牛肉放入碗中，加盐用温水浸泡 10 分钟，泡出血水和脏东西后捞出。

2、冷水下锅加料酒，煮开打去浮沫，用热水清洗干净，这是牛肉不柴的关键。

3、洗净后的牛肉放入锅中，加葱姜八角，加开水小火慢炖 40 分钟。

4、加入萝卜再炖 10 分钟。

5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上枸杞、葱花即可。

秋葵煎鸡蛋

准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、胡椒粉

做法步骤：

1、秋葵清洗干净后切成薄片备用。

2、将四个鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

3、锅中热油后倒入鸡蛋液，用中小火煎至两面金黄。

4、将煎好的鸡蛋取出，改刀装盘即可享用。这道菜简单易做，营养丰富且美味可口。

荷兰豆百合炒虾仁

食材：虾仁适量、荷兰豆适量、百合适量、黄酒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、橄榄油适量

做法：

1、确保所有的食材都新鲜干净。将虾仁清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。荷兰豆和百合也需要清洗干净，去除多余的杂质。

2、在虾仁中加入适量的黄酒和切好的姜丝，腌制5～8分钟。

3、在一锅清水中加入适量的盐和橄榄油，水开后分别放入荷兰豆和百合，焯水大约30秒和10秒。焯水完成后，立即捞出放入冷水中过凉，以保持蔬菜的爽脆口感。

4、热锅凉油，待油温升高后，加入切好的大蒜片，爆出香味。加入腌制好的虾仁，煸炒至虾仁变色。

5、加入焯好的荷兰豆和百合，翻炒均匀。加入半勺盐，继续翻炒均匀。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

黄瓜炒虾仁

食材:黄瓜，大虾，木耳，胡萝卜，鸡蛋，葱蒜

做法:①黄瓜洗净去皮切片，胡萝卜洗净切片，木耳提前泡发，鸡蛋打散，大虾去头去壳去虾线洗净，葱蒜切好

②锅中放入适量水，分别放入黄瓜，木耳，胡萝卜焯水捞出控干水分

③锅中放入适量油，放入鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留底油放葱蒜爆香，放入虾仁炒至变色

④放入胡萝卜，黄瓜，木耳，鸡蛋放入适量盐，胡椒粉，少许水淀粉翻炒均匀即可出锅

清炒四季豆

准备食材:四季豆，蒜末，红椒。

做法步骤:

1、四季豆放入盐水中，浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，炒至断生后淋入清水焖煮一分钟。

3、四季豆炒熟后，加入红椒丝翻炒几下，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。