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[饮食常识]聚餐吃不腻的八道美食,建议大家常安排,补钙又补蛋白,老少爱吃 [8P] [复制链接]

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在线厨爹

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一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

胡萝卜炒山药

准备食材:胡萝卜,山药,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、胡萝卜和山药削掉外皮,清洗干净后斜切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入山药焯水煮熟,再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入胡萝卜翻炒一会儿,炒至断生后放入山药翻炒均匀。

4、食材炒熟后,放入食盐、蚝油和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

番茄鸡蛋抱豆腐

食材准备:番茄、鸡蛋、豆腐、葱花。

做法流程:

1.豆腐切成小块放入大碗中,接着把三个土鸡蛋打入搅拌均匀,接着把番茄去皮切好。

2.准备好葱花,再热锅烧油,油热以后,倒入豆腐鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋微微成型后,接着继续推炒至鸡蛋熟透,然后盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香,接着倒入番茄大火翻炒,然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒出番茄汁。

4.接着再往里倒入适量的清水大火煮开,然后加入鸡蛋豆腐和少许的生抽一起焖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

凉拌双耳

准备食材:木耳、银耳、黄瓜、花生米、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、辣椒油

做法步骤:

1、将木耳和银耳提前泡发,洗净后撕成小朵。黄瓜洗净拍碎切段。

2、锅中水烧开,分别放入木耳和银耳,烫煮至熟,捞出过凉水,沥干水分。

3、在碗中加入蒜末、小米辣,加入生抽、陈醋、白糖调味,再加入一勺辣椒油,搅拌均匀成料汁。

4、将沥干水分的木耳、银耳、黄瓜、花生米放入碗中,倒入调好的料汁。

5、用筷子或手将食材充分拌匀,使料汁均匀裹在食材上。这道凉拌双耳口感丰富,酸辣可口,十分适合夏天食用。

炖牛肉

准备食材:牛肉、盐、温水、料酒、葱、姜、八角、萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、枸杞、葱花

做法步骤:

1、将切好的牛肉放入碗中,加盐用温水浸泡 10 分钟,泡出血水和脏东西后捞出。

2、冷水下锅加料酒,煮开打去浮沫,用热水清洗干净,这是牛肉不柴的关键。

3、洗净后的牛肉放入锅中,加葱姜八角,加开水小火慢炖 40 分钟。

4、加入萝卜再炖 10 分钟。

5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒上枸杞、葱花即可。

秋葵煎鸡蛋

准备食材:秋葵、鸡蛋、盐、胡椒粉

做法步骤:

1、秋葵清洗干净后切成薄片备用。

2、将四个鸡蛋打入碗中,加入一小勺盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

3、锅中热油后倒入鸡蛋液,用中小火煎至两面金黄。

4、将煎好的鸡蛋取出,改刀装盘即可享用。这道菜简单易做,营养丰富且美味可口。

荷兰豆百合炒虾仁

食材:虾仁适量、荷兰豆适量、百合适量、黄酒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、橄榄油适量

做法:

1、确保所有的食材都新鲜干净。将虾仁清洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分。荷兰豆和百合也需要清洗干净,去除多余的杂质。

2、在虾仁中加入适量的黄酒和切好的姜丝,腌制5~8分钟。

3、在一锅清水中加入适量的盐和橄榄油,水开后分别放入荷兰豆和百合,焯水大约30秒和10秒。焯水完成后,立即捞出放入冷水中过凉,以保持蔬菜的爽脆口感。

4、热锅凉油,待油温升高后,加入切好的大蒜片,爆出香味。加入腌制好的虾仁,煸炒至虾仁变色。

5、加入焯好的荷兰豆和百合,翻炒均匀。加入半勺盐,继续翻炒均匀。翻炒均匀后,即可出锅装盘。

黄瓜炒虾仁

食材:黄瓜,大虾,木耳,胡萝卜鸡蛋,葱蒜

做法:①黄瓜洗净去皮切片,胡萝卜洗净切片,木耳提前泡发,鸡蛋打散,大虾去头去壳去虾线洗净,葱蒜切好

②锅中放入适量水,分别放入黄瓜,木耳,胡萝卜焯水捞出控干水分

③锅中放入适量油,放入鸡蛋炒熟盛出备用,锅中留底油放葱蒜爆香,放入虾仁炒至变色

④放入胡萝卜,黄瓜,木耳,鸡蛋放入适量盐,胡椒粉,少许水淀粉翻炒均匀即可出锅

清炒四季豆

准备食材:四季豆,蒜末,红椒。

做法步骤:

1、四季豆放入盐水中,浸泡十分钟,再清洗干净,撕掉老的经络后斜切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入四季豆翻炒一会儿,炒至断生后淋入清水焖煮一分钟。

3、四季豆炒熟后,加入红椒丝翻炒几下,加入食盐调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。

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只看该作者 沙发  发表于: 06-28
很高兴看到你对美食的热情和分享!这些家常美食的做法简单易学,不仅能够丰富我们的餐桌,还能让家人享受到美味和健康。每道菜都有其独特的风味和烹饪技巧,比如胡萝卜炒山药的清甜、番茄鸡蛋抱豆腐的鲜香、凉拌双耳的爽口、炖牛肉的醇厚、秋葵煎鸡蛋的简洁、荷兰豆百合炒虾仁的清新、黄瓜炒虾仁的爽脆以及清炒四季豆的翠嫩。

在制作这些菜肴时,你不仅传递了食物的美味,更是传递了家的温馨和生活的乐趣。美食是文化的一部分,也是情感的载体,通过你的分享,可以让更多的人感受到中华美食文化的博大精深和烹饪艺术的魅力。

继续保持你的热情和创新精神,让更多的人通过你的美食创作,感受到食物带来的快乐和生活的美好。同时,也希望你在创作的过程中,能够注重食材的新鲜和烹饪的安全,确保食物的健康和营养。期待你更多的美食分享,让我们的生活更加丰富多彩!
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