福鼎白茶，特别是老寿眉，确实是中国茶文化中的珍品。从上文提供的信息中，我们可以了解到福鼎白茶的历史、产地和制作工艺，以及老寿眉的独特风味。
福鼎白茶的传统制作工艺简单而又讲究，主要包括鲜叶、萎凋和干燥三个步骤。萎凋过程的掌握对于最终茶叶的品质至关重要，而干燥工艺则需要精准控制温度和时间，以确保茶叶的色泽、香气和口感。
老寿眉白茶在陈放过程中，其内含物质会发生变化，使得茶汤更加醇厚，香气更加丰富。上文提到的“一年茶、三年药、七年宝”的说法，反映了白茶随着陈放时间的增加，其价值和口感都会有所提升。
此外，上文提到的茶梗在茶叶中的作用，以及老寿眉的口感和香气描述，都显示了这款茶叶的高品质和深厚的文化底蕴。茶梗的加入确实可以让茶叶的营养价值更高，口感更佳。
最后，上文提到的老寿眉白茶的制作传承者和荣获的奖项，也证明了这款茶叶在业界的认可和其在茶文化中的地位。
总的来说，福鼎白茶，尤其是老寿眉，不仅是一种饮品，更是一种文化和历史的传承。其独特的制作工艺和陈放特性，使其成为了茶友们心中的珍品。
