[美食文化]快手版凉拌贡菜，以其简单快捷的制作流程，使人食欲大增 [7P] [复制链接]

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快手版凉拌贡菜，以其简单快捷的制作流程，使人食欲大增

夏天最受欢迎的大概就是凉拌菜了吧。不仅好吃下饭主要做起来方便呀，不需要厨房操作太久就能端上桌的美味太适合夏天了。夏至已过，最热的时候就要来了，能让家人吃得开心，自己做得舒心还是非常重要的。



上次买的贡菜还有一点，如果单纯炒一下似乎又太少了，哪怕是加点别的食材也偏少的。于是，就来凉拌一下这样当一盘凉菜还是可以开开胃的。我之前真的分不清贡菜和莴笋有什么不一样，当然价格上还是有区别的，吃过之后发现口感也是差别挺大的，贡菜是怎么样炒制都会脆爽点。



【凉拌贡菜】

主要食材：苋菜，凉拌汁，蒜

具体做法：

干贡菜放凉水里泡开，一般泡个二十分钟就可以了，泡好之后切成长条备用，再准备一点蒜泥，能吃辣的可以再切一点小米椒。



切好的贡菜放开水里焯个30秒就捞出来。



捞出来之后放到凉水静置一会，准备拌之前用手挤干水分。



放到大碗里，倒入凉拌汁，我没有自己调料汁了，是从盒马买的现成的，挺万能的，放一点蒜泥，拌均匀就可以食用了。



夏日炎炎，凉拌菜成为人们餐桌上的常客，亲手制作经济实惠

夏日炎炎，凉拌菜确实是一个很好的选择，不仅清爽可口，还能清热解暑。贡菜作为一种口感脆爽的蔬菜，非常适合凉拌。以下是对您提供的凉拌贡菜做法的补充和详细说明：

【凉拌贡菜】

主要食材：贡菜、凉拌汁、蒜、小米椒（可选）

具体做法：

1. 贡菜的准备：将干贡菜放入凉水中泡发，一般泡20分钟左右即可。泡好后切成长条备用。如果喜欢辣味，可以准备一些小米椒，切成小圈。

2. 焯水：将泡好的贡菜放入开水中焯水，焯水时间大约30秒左右，捞出后放入凉水中静置，以去除多余的热量和保持脆爽口感。

3. 挤干水分：将焯好水的贡菜从凉水中取出，用手轻轻挤干水分，以便更好地吸收调味料。

4. 调味：将贡菜放入大碗中，倒入凉拌汁，可以根据个人口味加入适量的蒜泥和小米椒圈，然后用筷子拌均匀，使贡菜均匀裹上凉拌汁。

5. 装盘：将拌好的贡菜装盘，即可食用。贡菜的脆爽口感与凉拌汁的酸甜味相结合，非常适合夏日食用。

贡菜作为一种健康蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，焯水后凉拌，既能保留其营养成分，又能提供清凉的口感。凉拌贡菜的制作简单快捷，是夏日餐桌上的佳品。希望这个做法能够满足你对夏日美食的需求，让你在炎炎夏日中也能享受到清爽美味的家常菜。