[美食文化]夏天宁可不吃肉也要吃这菜，蒸一蒸，味道特鲜美，一人能吃一大盘 [11P] [复制链接]

夏天到，天热越来越闷热，让我在厨房炉火边待久肯定受不了，巴不得不做饭等外卖吃呢。不过这样肯定不行啦，所以大热天我会选择做些简单快捷的菜，像凉拌菜、蒸菜都是我的最爱。尤其是蒸菜，一到夏天就成了我家的主打菜，基本上天天都会做。蒸菜一般会比较清淡一些，而且可以更好的保持食物本身的鲜味和营养。最近有一道蒸菜我家吃的特别多，它就是蒜蓉粉丝娃娃菜，不加肉却比肉菜更鲜甜更好吃。夏天宁可不吃肉也要吃这菜，蒸一蒸，味道特鲜美，一人能吃一大盘。



夏天最爱这菜，热量极低，好吃不怕胖，我家隔天吃1次，特香。娃娃菜又被称为微型大白菜，因为它长得和大白菜一样，但个头要小很多。它的口感更鲜嫩，味道更清甜，特别好吃呢。用蒸的烹饪手法，保留了娃娃菜鲜甜的味道，而粉丝吸收了娃娃菜汁水和蒜蓉酱汁，更加的好吃。每次做一大盘，上桌准吃精光，好吃到想舔盘。今天这道菜用的是臻米折叠电蒸锅制作的，10秒出蒸汽，特别方便呢。下面就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。



【蒜蓉粉丝娃娃菜】

【材料】娃娃菜：1棵、粉丝：2捆、大蒜：半颗、生抽：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、小米椒：1个、葱花：适量

【制作过程】1、粉丝提前20分钟放到冷水中泡软。千万不能用热水浸泡，不然粉丝就都黏在一起了。



2、把浸泡好的粉丝捞出沥干水分，剪断摆放到盘子中。



3、娃娃菜清洗干净，竖向切成5份，摆放到粉丝上面。



4、热锅加油，把蒜蓉倒入，中小火将蒜蓉炒至微微发黄，炒出香味。



5、加入生抽、蚝油、少许盐，适量清水，搅拌均匀煮开。



6、把做好的蒜蓉酱汁淋到娃娃菜上面。



7、往蒸锅中加入适量清水，最好是纯净水或者经过过滤的清水。



8、盖上盖子，开启开关，蒸10分钟。这个锅10秒就可以出蒸汽，所以放上去直接蒸了，如果是普通蒸锅，等水开后再蒸。



出锅以后撒上适量葱花、小米椒圈装饰，这道好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好啦，味道鲜美，低脂美味，最适合在夏天吃啦。喜欢的别错过，记得试试哦。

楼主的分享非常符合夏日烹饪的理念，简单、快捷、健康、美味。蒜蓉粉丝娃娃菜确实是一道适合夏天的佳肴，它不仅能够减少在厨房的烹饪时间，还能保持食物的原汁原味，更重要的是，它低脂低热量，适合大家在夏天追求健康饮食的时候食用。

楼主提到的使用臻米折叠电蒸锅来制作这道菜，这确实是一个很好的选择。现代的电蒸锅通常都能够快速出蒸汽，节省了等待时间，让烹饪变得更加方便快捷。

楼主详细地分享了蒜蓉粉丝娃娃菜的制作过程，从粉丝的浸泡到蒜蓉酱汁的炒制，再到整个菜肴的蒸制，步骤清晰，易于操作。尤其是楼主提到的蒜蓉酱汁的制作，加入了生抽、蚝油和少许盐，再加适量清水，这样的调味既简单又经典，能够很好地提升娃娃菜的口感和风味。

最后，楼主还提醒了注意事项，比如粉丝不能用热水泡，否则会黏在一起，这一点对于新手来说尤其重要。此外，楼主还提到了如何使用普通蒸锅来蒸制这道菜，这对于没有电蒸锅的朋友也是一个很好的参考。

感谢楼主的分享，希望楼主的菜谱能够帮助到更多的人，让更多的人享受到健康美味的夏日蒸菜。如果楼主还有其他美食分享或烹饪技巧，欢迎继续分享，让我们一起探讨和分享烹饪的乐趣。