今天和两个儿子聊天时，聊着聊着，聊到吃什么上去了，我说我买了韭菜，要不要做“韭菜盒子”来吃啊？
嘿嘿，这两人，竟然犹豫都不犹豫一下，都说“要”！
看来这个提议提的好，先给自己点个赞！哈哈~
，好吧，这个简单，对于做饭这件事，我的快乐就是我来做，你们挑，之后你们来挑、我来做，这样的“挑食”我喜欢~
做“韭菜盒子”太简单了，只要有一把韭菜、俩鸡蛋、一碗面粉，少许盐就可以了，做、做、做、做韭菜盒子去！
“韭菜盒子”是东北特色小吃，小时候妈妈会经常做给我们吃，现在我会经常做给孩子们吃，这算不算作传承呢？哈哈~
喜欢的小伙伴们我们一起来做”韭菜盒子“吧~
韭菜盒子
【准备食材】
韭菜：1把
土鸡蛋：2个
饺子粉：200g
盐：少许
猪油膏：1/2匙
菜籽油：适量
---制作步骤
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1、准备好食材：1把韭菜、2个土鸡蛋、1碗面粉（200g），猪油膏1/2匙，至于调味料就只需要1小匙的盐就可以了。
2、首先来和面，面粉里慢慢
刚开始揉和时，面还有些热热的手感，有点点发粘是正常的哈，揉成团即可，放入保鲜袋中醒几分钟。
3、利用面团醒面的时间来将韭菜洗净切成小丁，把鸡蛋加少许盐打散，备用。
4、锅中放入4匙菜籽油、1/2匙猪油膏。
5、待锅热，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固时，用筷子迅速打散蛋液形成自然的鸡蛋碎。
6、鸡蛋碎倒入切好的韭菜里，加入一小小匙盐，搅拌均匀。
7、此时来将面团揉光滑，经过醒面，揉起来很是轻松哈，
8、将面团揉成长条圆柱，用手揪成基本上
当然也可以用刀切成均匀面剂子，看个人习惯哈。
9、用擀面杖把面剂子擀成外
10、取一张面皮，放入1勺韭菜鸡蛋馅料。
11、把饺子皮边沿处
12、锅中加入
13、外皮酥软有嚼劲，内馅鲜美又多汁，孩子们非常喜欢。一口气可以吃下4-5个。
14、这样的小吃真是百吃不厌！要做至少是一打！
【韭菜盒子的制作小贴士】
1、和面要用温热开水，水以不烫嘴为宜。
2、油一般用菜籽油或者大豆油，这样煎制的时候盒子表皮金黄。
3、鸡蛋最好选择土鸡蛋，没有啥腥味，而且蛋黄颜色很漂亮。
4、炒鸡蛋时加入一点猪油膏可以增加鸡蛋的鲜嫩，这是秘方！
5、炒鸡蛋时动作要快，鸡蛋液稍凝结立即打散关火，保持鸡蛋的鲜嫩感。
每一次都这样仔细的念念碎，别嫌唠叨哈，觉得重点总是要划的，掌握了重点，操作起来就会轻松得多，更得心应手些，祝愉快！祝成功！
