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[健康饮食]夏天多吃这道菜,优质蛋白含量高,一通便、二护肝,三强免疫,随手一炒太香了 [7P] [复制链接]

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民间有谚语“蛋白吃得好,少往医院跑”,蛋白质是人体免疫功能的营养基础,如果摄入不足,会影响我们抵抗力和免疫力。而在这炎炎夏日,我们的新陈代谢会加快,对营养的需求也会相应增加,所以需要及时补充营养,尤其是蛋白质。

这就需要我注意调节平时的饮食,多吃一些蛋白质含量丰富的食物,比如瘦肉、鱼肉、蛋类等,除了这些还有好吃又实惠的豆类制品,就像这豆腐皮。豆腐皮也叫豆皮,它属于豆制品的一种,主要原料是黄豆。它是豆子磨出的豆浆加热冷却后,上面凝固那的一层皮,豆香味浓郁,特别好吃!

其实,豆腐皮不只好吃,营养也是十分丰富,特别是蛋白质含量特别高,是豆类制品中蛋白质含量最高的一种,而且是由多种氨基酸组成的优质蛋白。另外,豆腐皮还富含多种膳食纤维和不饱和脂肪酸,适量食用,有助于促进肝脏代谢、保护肝细胞、促进肠胃蠕动等作用,被人们称为“素食界的肉皮”,深受人们的喜爱!

豆腐皮为了方便运输和保存都会晒干后再卖,我们在购买时要注意,尽量挑选有豆香味、无异味、杂质少、有光泽、颜色呈麦黄色的干豆腐皮;买回来的干豆腐皮可以凉拌吃,也可以炒着吃,还可以涮火锅吃,咋做都好吃,下面我就分享一下炒干豆腐皮的家常做法,越嚼越香,好吃极了!

1.先将干豆腐皮用清水冲洗几遍,冲去表面的灰尘和杂质,然后放入盆中,加入温水将其泡软,一般泡五分钟左右就会变软,泡软即可,不需要泡太久。然后下锅焯烫一下,1分钟后捞出过凉水,再挤干净水分后切成细条,放入盘中备用。

2.猪瘦肉一块切成肉丝,然后加入适量的胡椒粉、食盐、生抽、淀粉和葱花、姜末腌制20分钟左右,这样腌制后的猪肉不仅入味,而且口感更口,滑嫩不柴。

3.再准备适量的葱段、蒜末、姜末和胡萝卜丝备用。

4.起锅加油,油温5成热时下入瘦肉丝,翻炒至肉丝变色后再放入姜末、蒜末、胡萝卜丝和二分之一的葱段,炒出香味后再加入一勺生抽,翻炒几下后下入豆腐皮,翻炒均匀后加入食盐和少许鸡精,把另一半的葱段也倒入,继续大火翻炒片刻后,关火出锅装盘!(如果感觉比较干,可以少加一点清水焖2分钟左右)

夏天多吃这道菜,优质蛋白含量高,一通便、二护肝,三强免疫,太香了!我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们明天见!感谢支持!感恩遇见!

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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 06-21
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只看该作者 沙发  发表于: 06-13
豆腐皮作为一种常见的豆制品,确实是一种很好的蛋白质来源,它的营养价值和食用方式都非常多样化。上文分享的炒干豆腐皮的家常做法简单易学,不仅保留了豆腐皮的豆香和口感,还加入了瘦肉丝和胡萝卜丝,增加了蔬菜的摄入,使菜肴更加营养均衡。

上文提到的挑选干豆腐皮的方法也很实用,选择有豆香味、无异味、杂质少、有光泽、颜色呈麦黄色的干豆腐皮,这样的豆腐皮质量较好,食用起来更加健康。

炒干豆腐皮的步骤清晰,调味料的搭配也很合理,既能保持豆腐皮的豆香味,又能增加肉的鲜美和胡萝卜的清香。此外,上文还提醒了适量食用的重要性,确实,任何食物过量食用都不利于健康,适量食用才能发挥食物的最大营养价值。

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