补钙是维持骨骼健康的重要一环,尤其对于成长发育中的孩子来说更为关键。以下推荐两款适合孩子补钙的佳肴:
1. 鲜虾豆腐煲
原料:鲜虾、豆腐、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、白糖、清水、淀粉水
制作步骤:
- 豆腐切块,鲜虾去壳去肠线,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入豆腐块轻轻翻煎至两面微黄。
- 加入去壳鲜虾,烹入料酒,加入适量生抽、白糖和清水,盖上锅盖焖煮片刻。
- 待汤汁浓稠时,勾薄芡,撒上葱花即可。
豆腐是高含钙食品,每100克豆腐约含有160毫克的钙。虾也含有丰富的钙质,且肉质鲜美,容易被孩子接受。
2. 骨汤炖冬瓜
原料:猪骨或牛骨、冬瓜、葱姜、食盐、清水
制作步骤:
- 先将猪骨或牛骨洗净,放入开水中焯水去腥。
- 捞出后放入砂锅中,加入足量清水,放入几片生姜和葱段,小火慢炖。
- 炖至骨汤浓白时,加入去皮切块的冬瓜,继续炖煮至冬瓜变透明。
- 最后加盐调味,撇去浮沫,炖至食材融合即可。
骨汤是传统的补钙食品,含有丰富的胶原蛋白和钙质。冬瓜有利尿消肿的功效,可以帮助排除体内多余的钠和水分,有助于维持骨骼健康。
这两款补钙佳肴不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合孩子食用。家长可以根据孩子的口味喜好选择合适的食材搭配,让孩子在享受美食的同时,也能补充足够的钙质。