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[饮食常识]黄酒+咖啡,冰镇一下,一口入魂 [28P] [复制链接]

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之前“酱香拿铁”爆火,一时间刷爆朋友圈。
美酒+咖啡 ,很多人意外这种奇妙的组合。
但如果你去过绍兴,就会发现,原来 古越龙山早就推 出了咖啡黄酒 ! (严重怀疑某幸是不是从中得来的创意)

咖啡黄酒的诞生,还要从一个故事说起:
有一位绍兴籍的中国人常驻卢旺达工作,回乡探亲时,在听到那首邓丽君演唱的《美酒加咖啡》时,突发灵感:卢旺达的咖啡,能否与家乡的黄酒配合呢?
他的想法得到了古越龙山的认同,着手研 发咖啡黄酒,并率先在慢酒吧中推出 。

古越龙山的黄酒,通过低温24小时来萃取咖啡,两者合成后将苦性物 质析 出,增加了风味物质,同时提升了咖啡的顺滑度。

入口奶油般丝滑, 咖啡的焦香混合淡淡酒香 ,浅抿一下后调是回甘的黄酒,层次感非常丰富。

。没错,今天给大家带来的就是这款 古越龙山状元红啡黄腾达咖啡黄酒

如果说白酒界的天花板是贵州茅*, 那么 黄酒 界的龙头老大,一定是古 越龙山 。
古越龙山被誉为 “东方名酒之冠” ,是中国黄酒行业中唯 跻身500强 的知名品牌。

一杯古越龙山,半部中国黄酒史。偷偷告诉大家,其实整座中国黄酒博物馆都是古越龙山建造的,大写的牛!!!

前段时间我们“勾搭”上了 黄酒界的老大哥古越龙山 ,直接“杀”到酒厂。
参观了 发货仓库 ▼

咖啡黄酒均选用酒库陈年基酒足年库藏。

作为三大古酒之一的绍兴黄酒已有2500岁高龄。
你以为它是墨守成规的“老古董”,其实“一把年纪”的它却越活越年轻,开创了中国黄酒新品类,闯进了年轻人的赛道。

已经替大家尝过了, 出乎意料的好喝!
前调是扑鼻而来的咖啡味,一打开就被香迷糊了。

中调酒香与咖啡香互相融合,莫名的搭;后调是回甘的黄酒,微微苦涩,最后又留了一丝甜味在嘴里。

有醇香咖啡的同时又有淡淡的酒香,一口下去真的封神了!

12度微醺不上头 ,不太喝酒的宝宝可以配上气泡水,别有一番风味。
当炎炎夏日来袭,冰镇咖啡黄酒就像是一汪清泉,清爽入喉,透心凉。



来绍兴游玩的家人们,也可以在绍兴鲁迅故里、柯岩风景区等体验“一条龙黄酒体验之旅”,点一杯古越龙山状元红咖啡黄酒、吃根黄酒冰棒,享受休闲舒适的慢生活。

绍兴鲁迅故里状元酒馆▲
一杯古越龙山
半部中国黄酒史
约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒,受到了皇亲贵族、文人雅客乃至平头百姓们的喜爱。

从李白的“玉碗盛来琥珀光”、兰亭集序的“曲水流觞”。再到《红楼梦》中的玲琅满目。

曲水流觞▲
黄酒在这片大地上滋润了无数华夏儿女,这是 任何白酒都难以匹及的历史底蕴!

白酒看茅台,黄酒看绍兴。 聊黄酒是绕不开绍兴的。
绍兴2500年前便已盛行酿酒,有《吕氏春秋·顺民》中越王句“卧薪尝胆、箪醪劳师”的典故为证。古越龙山品牌便取自于此。

早在2006年,绍兴黄酒酿制技艺便已被列入国家级非物质文化遗产名录。
如今,古越龙山更是凭借其卓越的绍兴黄酒酿制技艺, 荣耀入选非遗保护基地。

千百年来,一代又一代的匠人们通过精心的摸索、探究,形成了一整套精湛独特的古法酿制技艺: “浸米―蒸饭―晾饭―落缸―发酵―开耙―后发酵―压榨―煎酒―封坛”。

“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”, 鉴湖 水是绍 兴酒的灵魂 。
民国著作《黄酒酿造法之研究》有提到:有日商因惊诧于黄酒的香醇,于是照本宣科拿回去酿。也出得形似的黄酒,喝着却怎么也不是这个味。
绍兴人笑了,若无鉴湖水,怎生琼酿?

最后他们借鉴中国黄酒的酿造方法,酿造出了日本国酒——日本清酒。
但老祖宗留给我们的无价之宝,理应我们中华儿女来发扬光大!

夏做酒药、秋制麦曲、立冬开酿、春分封坛,甘甜清澈的鉴湖水为酒之血,再以糯米为肉,曲药为骨,经历浸米、蒸饭、落罐发酵等36道手工制作工序。

从原材料的准备到封坛,先后要历经约280天,尔后陈贮于陶坛中。

成品倒在碗里呈 琥珀色 ,清澈澄明,通透如镜,流滑如绸,恰如诗人笔下的“琥珀月光”。

中式的古越龙山黄酒与西式的咖啡结合,像吃了一口提拉米苏,喝一口就让人上瘾。



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天人地
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只看该作者 沙发  发表于: 06-07
这是不是男人的最爱
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只看该作者 板凳  发表于: 06-07
黄酒和咖啡都是具有独特风味的饮品,它们各自拥有不同的文化背景和消费场景。将两者混合并冰镇后饮用,可能会产生独特的口感体验,但是否能够“一口入魂”则因人而异。

黄酒,又称为米酒,主要在中国和日本等亚洲国家流行,是以大米为主要原料,经过发酵和酿制而成的酒精饮料。它通常带有一定的甜味,并且含有丰富的氨基酸和微量元素。

咖啡,则是一种源自非洲的饮品,全球范围内都有广泛的种植和消费。咖啡豆经过烘焙后,会散发出浓郁的香气和苦涩的味道,因其含有的咖啡因成分,它还有提神醒脑的效果。

将黄酒和咖啡混合,可能创造出一种全新的味道,既有黄酒的醇厚又有咖啡的香醇。冰镇之后,可能会带来更为清爽的口感。然而,“一口入魂”的描述可能过于夸张,这种饮品是否好喝,还需要亲自尝试后才能下结论。

需要注意的是,由于黄酒和咖啡都含有一定的酒精和咖啡因,过量饮用可能对健康造成不利影响。因此,无论尝试何种新奇饮品,都应该适量,并且了解自己的体质是否适合。
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chn001 金币 +5 - 06-09
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