大家好这里是香姐说美食每天分享好吃的家常菜。进入夏天之后，烈日当头照，每天都处于高温的环境下，闷热的天气犹如桑拿，让人难以忍受，这对我们的身体健康也有影响，脾胃变得脆弱，导致消化不良、食欲不振，营养流失严重。夏天气温高，新陈代谢旺盛，容易出汗，身体就会形成一个酸性体质，进而出现身体健康问题，夏天可以多吃这八道碱性食物菜，调节酸碱度平衡，增强食欲补充营养，提高身体素质，健康度过夏天。
一、苦瓜炒牛肉
准备食材:苦瓜，牛肉，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至断生后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后放入苦瓜翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入一点点食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、清炒空心菜
准备食材:空心菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、空心菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入空心菜翻炒一会儿。
3、空心菜炒软后，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、凉拌黄瓜
准备食材:黄瓜，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后拍碎，再切成小块。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀。
3、把凉拌酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
四、香菇炒西兰花
准备食材:香菇，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵，和香菇一起放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净，香菇切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒片刻，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、然后加入食盐、蚝油和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、西葫芦炒胡萝卜
准备食材:西葫芦，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入胡萝卜和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒片刻，淋入清水焖煮一分钟。
4、西葫芦煮至断生，放入胡萝卜和黑木耳，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
六、西兰花炒木耳
准备食材:西兰花，黑木耳，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入一点食盐和淀粉浸泡片刻，再清洗干净。黑木耳泡发，清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入西兰花和黑木耳，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西兰花和黑木耳翻炒均匀。
4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、山药绿豆排骨汤
准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。绿豆清洗干净沥干水分。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒茄子
准备食材:青椒，茄子，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。茄子清洗干净切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒，慢慢炒至变软，再盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入青椒煸炒，炒至表面微焦，再放入蒜末和小米辣炒香。
4、然后倒入茄子，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点清水焖煮一会儿，煮软煮即可出锅装盘开吃。
