我为你提供一个简单的梅头肉两吃的做法。这种烹饪方法可以让梅头肉鲜香爽口，而且非常容易上手，即使是厨房新手也能轻松掌握。
**食材准备：**
- 梅头肉（猪颈肉）500克
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 青红辣椒各适量
- 盐适量
- 鸡精少许
**步骤：**
1. 将梅头肉洗净，切成薄片。
2. 在碗中加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀制成腌料。
3. 将切好的梅头肉放入腌料中腌制半小时，让肉充分吸收调料。
4. 烧热锅，加入少量油，将腌好的梅头肉一片片地平铺在锅中，不要叠在一起。
5. 中火将肉煎至两面金黄，期间可以不断翻动肉片，使其受热均匀。
6. 当肉片煎至八成熟时，加入切好的姜片和大蒜瓣，继续翻煎至出香味。
7. 接着加入青红辣椒段，翻炒均匀，使辣椒的辣味和香味融入肉片中。
8. 最后，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
这样制作出来的梅头肉色泽鲜艳，外焦里嫩，鲜香爽口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望这对你有帮助！
