这里有一些简单又美味的家常菜食谱，适合大人和小孩，也很下饭。这些菜肴通常制作方便，而且材料不复杂。
1. 土豆炖牛肉
- 牛肉切块
- 土豆去皮切块
- 洋葱切丝
- 将牛肉块煎至两面微焦，取出备用
- 用剩余的油炒香洋葱丝，然后加入土豆块翻炒
- 将牛肉回锅，加入足够的热水，调入适量的盐、酱油、料酒
- 大火煮沸后转小火慢慢炖煮至食材熟透即可
2. 红烧茄子
- 茄子切块
- 大蒜切末
- 将茄子块煎软，取出备用
- 锅中留油，爆香大蒜末
- 加入茄子，调入适量的生抽、老抽、糖、盐和水
- 大火煮沸后转中火焖煮至汤汁浓稠即可
3. 鱼香肉丝
- 猪肉切丝
- 黑木耳、胡萝卜、青椒切丝
- 炒锅加油，将猪肉丝滑散，变色后捞出备用
- 锅中留底油，放入泡椒炒出红油，再加入姜蒜末炒香
- 放入黑木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀
- 将肉丝回锅，加入适量的鱼香肉丝酱（或用豆瓣酱、糖、醋、生抽等调料自制调味汁），快速翻炒均匀即可
4. 家常豆腐
- 北豆腐切块
- 青红椒切丝
- 蒜切末
- 在平底锅中将豆腐两面煎至金黄，取出备用
- 锅中留油，爆香蒜末，加入青红椒丝翻炒
- 将豆腐回锅，加入适量的生抽、糖、盐和水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮至汤汁收干即可
5. 土豆烧鸡块
- 鸡肉切块
- 土豆去皮切块
- 洋葱切丝
- 鸡肉块焯水去腥，取出备用
- 锅中加油，将土豆块煎至微黄，取出备用
- 用剩余的油炒香洋葱丝，然后加入鸡肉块翻炒
- 加入土豆块，调入适量的盐、酱油、糖和料酒
- 大火煮沸后转小火慢慢炖煮至食材熟透即可
这些菜肴不仅味道好，而且营养丰富，非常适合家庭日常做餐。希望你和你的家人会喜欢它们！
