绿豆和茯苓都是常见的食材，它们各自都有一定的药用价值。绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、利尿消肿的功效，而茯苓性平，味甘、淡，有利水渗湿、健脾宁心的作用。两者一起食用，可以起到清热解暑、利尿消肿的效果。
绿豆茯苓汤的制作方法很简单，具体步骤如下：
1. 准备适量的绿豆和茯苓，茯苓一般可以在药店购买到，也可以在超市的干货区找到。
2. 将绿豆洗净，浸泡在清水中约2小时，让绿豆充分吸水膨胀。
3. 茯苓洗净后，切成薄片或者掰成小块。
4. 把泡好的绿豆和茯苓一起放入锅中，加入足够的清水。
5. 大火煮沸后转中小火，慢慢熬煮至绿豆开花，汤色变绿。
6. 根据个人口味，可以加入少量冰糖调味，待冰糖完全溶解后即可关火。
7. 稍微冷却后，将绿豆茯苓汤过滤，去除渣滓，留下清汤。
8. 放入冰箱冷藏，冰镇后的绿豆茯苓汤更加清凉可口。
绿豆茯苓汤不仅口感清爽，而且具有一定的保健作用，适合夏天饮用。不过需要注意的是，虽然绿豆和茯苓的副作用较小，但并不代表所有人都适合食用。例如，绿豆性寒，脾胃虚弱的人群应适量食用，避免过量导致肠胃不适。此外，如果正在服用其他药物，最好咨询医生意见，以免食物与药物之间发生不良相互作用。
