酸辣柠檬虾是一道结合了酸辣和柠檬清新风味的海鲜菜品。这道菜通常选用新鲜虾仁为主料，配以柠檬汁、辣椒、蒜末等调料制作而成，具有酸爽开胃、清爽Q弹、鲜香美味的特点。
制作方法大致如下：
1. 准备新鲜虾仁，用料酒、姜片腌制一会儿以去腥增香。
2. 调制酸辣汁：将柠檬切半，挤出柠檬汁，加入适量白糖、食盐、生抽、醋以及剁碎的辣椒和蒜末，搅拌均匀。
3. 烧热锅，加入适量油，将腌好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色。
4. 倒入调好的酸辣汁，迅速翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。
5. 加入一些水淀粉勾薄芡，使酱汁浓稠一些，更好地包裹在虾仁上。
6. 最后淋上少许熟油，增加菜品的亮度和口感，出锅装盘即可。
酸辣柠檬虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭或面食享用。这道菜的酸辣口味尤其适合夏天食用，能有效刺激食欲，让人胃口大开。
