浪漫与美食的邂逅
这些意大利美食一定不能错过
01
披萨 Pizza
披萨的起源可以追溯到古罗马时期的面团和香料结合的食物。然而，现代披萨的形式是在意大利那不勒斯地区发展起来的，特别是在18世纪。
传统的那不勒斯披萨被联合国教科文组织列为“世界非物质文化遗产”，体现了其文化和历史价值。
玛格丽特披萨（Pizza Margherita）
以番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒叶为配料，是那不勒斯披萨的经典款式。
四季披萨（Pizza Quattro Formaggi）
使用四种不同的奶酪制作，展示了奶酪的多样性。
海鲜披萨
以虾仁、鳀鱼、鱿鱼等海鲜为主要配料，味道鲜美。
芝加哥风格披萨
这是一种在美国芝加哥流行的披萨风格，以其厚厚的面团和丰富的配料而闻名。
纽约风格披萨
以薄脆的面饼和大量的奶酪为特点，常见于纽约的披萨店。
推荐餐馆
Da Michele（那不勒斯）
Pizzium（帕尔马）
Piccola Ischia（米兰）
02
意大利面 Pasta
在意大利面的历史发展过程中，制作技术和形状也不断演变。
到了17世纪和18世纪，意大利面的种类和形状开始多样化。威尼斯在1740年发行了一种开设意大利面加工场的许可方法，而Parma爵士在帕尔马授予StefanoLucciardi生产干意大利面10年专利，即现在所谓的“Genoa-style”热那亚风格的意大利面。
Linguine（小舌头）
形状类似鸟的舌头，与中国的挂面相似，口感也相似。
Fettuccine（小宽面）
看起来像小舌头，但稍微厚一些，是意大利人在家中最常做的自制宽面，适合各种酱汁。
Tagliatelle（大宽面）
比小宽面更宽的面条，是新鲜揉制的面团压切而成的，与白松露搭配是经典吃法之一。
Pappardelle（波纹宽面）
具有波纹的宽面条。
Lasagne（千层面）
通常为4到5层新鲜面皮，中间加入肉馅、芝士或蔬菜馅层层叠起来，以烤的方式制作。
推荐餐馆
Osteria Da Fortunata（罗马）
Principe del mare（佛罗伦萨）
La Nuova Piazzetta（罗马）
03
冰淇淋 Gelato
意大利Gelato以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名于世。它使用天然原料，手工制作，口感细腻，易化，被誉为冰淇淋界的爱马仕。在西方国家，提到意大利冰淇淋就会想到Gelato，而不是常见的ice-cream。在50年代的罗马街头，奥黛丽·赫本曾坐在西班牙广场的台阶上，优雅地品尝过一支Gelato，这也成为了意大利Gelato的经典形象之一。
开心果（Pistachio）
这种口味的Gelato中添加了开心果，使其味道十分浓厚，充满了坚果的香气。
椰子（Cocco）
每一口都可以尝到椰丝，口感独特且令人难忘。
罗勒（Basilico）
罗勒口味的Gelato可能会给一些人带来惊喜，因为它带有一种独特的草香味，具有鲜明的特色。
还有更多的口味选择，如芒果、百香果、榴莲等热带水果口味，以及桂花酒酿、山核桃等创意口味。这些口味都是使用新鲜、天然的原料制作而成，口感细腻，易化。
推荐餐馆
Ciacco（米兰）
Lo Gnomo Gelato（米兰）
Giolitti（罗马）
04
松露 Truffle
意大利松露的历史悠久且丰富多彩。最早，松露的提及出现在新苏美尔的铭文中，这些铭文记载了亚摩利人的饮食习惯，说明他们常常食用松露。
在古希腊的故事中，爱情女神阿佛洛狄忒特别喜爱食用松露，这也为松露增添了一层神秘和浪漫的色彩。
黑松露（Tuber melanosporum）
黑松露是最著名的松露之一，也是最常见的。它的外皮呈黑色，内部有浓郁的香味，通常被认为是最美味的松露之一。在法国，黑松露在19世纪达到鼎盛时期，产量丰富，曾是大小型宴会上的必备佳肴。然而，由于二战时期的灾难，黑松露的产量急剧下降，价格也随之水涨船高。
白松露（Tuber magnatum）
白松露是最珍贵和昂贵的松露之一。它的外皮呈浅黄色到浅棕色，内部也散发着强烈的香气。白松露异常珍贵，每千克的售价可高达5000美元以上，因此有“白色钻石”之称。它通常在秋季季节采摘，具有极高的风味和独特的香气。
夏季松露（Tuber aestivum）
夏季松露通常比冬季松露便宜一些。它们的外皮较薄，香气相对较轻，但仍然具有可辨认的松露风味。
推荐餐馆
Tartufotto by Savini Tartufi（米兰
）
Taverna Lucifero（罗马）
夏日微风起
不来意大利品尝一下
色香味俱全的意大利美食吗
