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[健康饮食]6道适合天热吃的菜,低脂又营养,随便吃都不长肉,当晚餐最好 [6P] [复制链接]

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在线厨爹

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6道适合天热吃的菜,低脂又营养,随便吃都不长肉,当晚餐最好!天气热的时候,总是觉得没有胃口,尤其是工作一天,晚上回家后,实在不想进厨房,一些简单的素菜肯定是首选,既简单还省时,也会增进食欲。特别是女孩子夏天怕胖,这6道家常菜,都是低脂健康的菜肴,晚餐随便吃都不会胖,一起来看看做法吧!

西兰花炒蟹味菇

所需食材:西兰花半个、蟹味菇1把、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、十三香少许

制作方法:1、准备食材,把西兰花掰成小朵,放在水中,再加少许盐,搅拌一下,泡15分钟再冲洗干净,沥干水分,蟹味菇切掉根部,洗净,葱姜蒜切末备用

2、锅中烧适量水,水沸腾后,加入西兰花,水中可以加少许盐和几滴食用油,这样烫的西兰花颜色比较漂亮,煮一分钟后,捞出来放凉水中

3、锅中加适量食用油,加入葱姜蒜末,炒出香味,加入蟹味菇,炒出水分后,可以盖上锅盖,焖两分钟,不用加水,因为蘑菇中本身就有水分

4、加入少许十三香提味、再加入一勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀

5、把西兰花捞出来,直接放锅中,不要炒的时间太长哦,西兰花的颜色会很难看,口感也不好

6、加入少许盐,快速翻炒均匀即可出锅

凉拌黄瓜腐竹

食材:黄瓜1根、腐竹1段、蒜2瓣、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺、辣椒粉1勺、红米椒适量

制作方法:1、腐竹先泡一两个小时,然后再用开水煮几分钟,这样比较容易软

2、准备食材,用刷子将黄瓜表面刷洗干净,用刀在黄瓜表面竖着轻轻划几刀,再把刀放扁,把黄瓜拍扁,切成小块,放在一个容器中,香菜切段、蒜切末、红米椒切小段

3、腐竹煮完以后,放入凉水中过一遍,切成小段,也可以切得长一点,吃起来更过瘾

4、把黄瓜、腐竹段、蒜末都放在一个容器中,容器别选择太小的,拌的时候会撒满桌子哦!

5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、辣椒粉、都放在容器中

6、锅中加入两勺食用油,油稍微冒烟的时候关火,把油倒在容器中的蒜末上面

7、拌匀就行了,可以再加点小米椒段

金针菇炒鸡蛋

所需食材:金针菇1把、鸡蛋3个、小葱1根、盐适量、生抽1勺、食用油适量

制作方法:1,准备食材,金针菇洗净后切掉根部,小葱洗净,金针菇有两种颜色,一种是纯白色,还有一种颜色发黄,一般比较难买到,其实营养价值都差不多

2,锅中烧适量的开水,水沸腾后把金针菇放入锅中,烫两分钟,如果牙口不好,例如老人或者孩子吃,可以多烫一会儿,变软一些不容易塞牙

3,捞出金针菇,放入凉水中,过一遍,攥干水分,切成小段,之所以切成小段,还是方便家人吃哦!有的金针菇太长,孩子吃的时候,一半到嗓子里,另一半还没有嚼完,孩子会很难受的

4,鸡蛋打入碗中,打散备用,切好葱花,我用了三个鸡蛋,如果家人非常喜欢,可以适量添加鸡蛋哦!

5,锅中加入适量食用油,油热加入鸡蛋液,炒出鸡蛋块,盛出备用

6,锅中再加一勺食用油,加入金针菇段,翻炒均匀,加入生抽和盐,翻炒均匀

7,最后加入炒好的鸡蛋块和葱花翻炒均匀即可出锅,是不是很简单,这道菜营养丰富,而且不需要太多调料,炒出来的菜还非常鲜美!

黄瓜炒虾仁

所需食材:黄瓜1根、虾仁半碗、盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、胡萝卜1小段、淀粉1茶匙、料酒1勺、蚝油1勺、小葱1根、蒜1瓣

制作方法:1、虾仁去掉虾线,加入盐、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟,这样炒出来的虾仁味道会更好

2、黄瓜先斜着切成小段,再切陈片,胡萝卜切片,葱蒜切碎备用

3、锅中油热,加入葱蒜炒出香味

4、加入虾仁,快速翻炒至虾仁颜色发红

5、加入胡萝卜,和虾仁一起翻炒1分钟,胡萝卜要经过油炒一下,营养才能更好的发挥

6、再加入黄瓜、盐、蚝油,翻炒均匀即可出锅

小白菜炒香菇

所需食材:香菇8朵、小白菜1把、食用油适量、葱蒜适量、五香粉少许、生抽1勺、盐适量

制作方法:1、准备食材,小白菜洗净,香菇切掉根部,清洗干净,小白菜切段,长短随意掌握即可,切葱蒜末

2、香菇切片,尽量切得均匀些,不要太薄也不要太厚,太薄没有嚼头,太厚不容易熟

3、锅中加入适量食用油,油热加入葱蒜炒出香味,加入香菇翻炒至软,加少许水,盖锅盖焖两分钟

4、加入生抽和五香粉,翻炒均匀7、加入小白菜,大火炒至白菜稍微发软8、加入少许盐,快速翻炒均匀即可出锅

蒜蓉空心菜

所需食材:空心菜1把、大蒜2瓣、食用油2勺、盐适量、生抽1勺

制作方法:1、空心菜清洗干净,如果买回来的空心菜有些发蔫,可以洗净后,放水中浸泡20分钟,可以恢复空心菜脆爽的口感

2、把空心菜切成段,长短就根据自己家的习惯来切就好,切好蒜末,备用,锅中油热,加入蒜末炒出蒜香味道,加入空心菜,大火翻炒几下

3、加入生抽和盐,如果喜欢蚝油的味道也可以加一点

4、快速翻炒均匀即可出锅,空心中叶绿素比较高,所以要快速炒,可以保持翠绿的颜色,另一方面也可以减少营养的损失

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妞妞乐乐 金币 +6 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 05-30
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只看该作者 沙发  发表于: 05-20
夏天天气炎热,人们的食欲往往不如冬天好,而且为了保持身材,很多人会选择低脂、低热量的食物。以下是一些适合夏天食用的低脂营养菜肴,它们不仅口感清爽,而且富含维生素和矿物质,是理想的晚餐选择。

1. 凉拌黄瓜
材料:黄瓜、大蒜、香醋、盐、白糖、香油
做法:
- 将黄瓜洗净切片,加入适量盐拌匀,腌制一会儿使其出水。
- 大蒜切末,加入香醋、白糖、少许盐和香油调成汁。
- 将腌好的黄瓜挤去多余水分,加入调好的汁拌匀即可。

2. 西红柿炒蛋
材料:西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖
做法:
- 鸡蛋打散备用。
- 西红柿切块,葱切末。
- 烧热锅后加入少许油,倒入鸡蛋液炒至凝固,捞出备用。
- 锅中再加入少许油,放入西红柿翻炒至软烂,加入白糖调味。
- 最后将炒好的蛋倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀,撒上葱花即可。

3. 清炒豆芽
材料:黄豆芽、葱、蒜、盐、酱油
做法:
- 豆芽洗净备用。
- 葱切段,蒜切片。
- 烧热锅后加入少许油,放入葱段、蒜片炒香。
- 加入豆芽翻炒至断生,加入盐和少许酱油调味,继续翻炒至熟透即可。

4. 冷拌豆腐
材料:豆腐、黄瓜、胡萝卜、香醋、盐、白糖、香油
做法:
- 豆腐切块,黄瓜和胡萝卜切丝。
- 将切好的豆腐放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分。
- 在豆腐上撒上盐,放置一会儿使其出水,然后轻轻挤去多余水分。
- 将黄瓜丝、胡萝卜丝放在豆腐上,加入香醋、白糖、少许盐和香油拌匀即可。

5. 番茄蔬菜汤
材料:番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉
做法:
- 将番茄、土豆、胡萝卜洗净切块,洋葱切片。
- 锅中加入少许油,放入洋葱炒香,然后加入番茄炒至软烂。
- 加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火煮至蔬菜软熟。
- 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

6. 绿豆凉粉
材料:绿豆淀粉、水、黄瓜、大蒜、香醋、盐、白糖、香油
做法:
- 将绿豆淀粉与水按1:5的比例混合搅拌均匀。
- 锅中倒入混合好的淀粉水,用中小火慢慢加热,同时不断搅拌,直至淀粉糊变得透明并有弹性。
- 将煮好的淀粉糊倒入模具或平盘中,冷却至室温后放入冰箱冷藏定型。
- 黄瓜切丝,大蒜切末,调入适量香醋、白糖、盐和香油制成调味汁。
- 将冷藏好的凉粉切成条状,与调味汁拌匀,最后撒上黄瓜丝即可。

这些菜肴简单易做,营养丰富且热量低,非常适合夏天食用。不过,要注意的是,虽然这些菜肴热量较低,但如果过量食用,还是会导致热量摄入过多,从而影响减肥效果。因此,即使是低脂食物,也应该适量食用。
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