谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。此时正值春夏之交，气温逐渐升高，人体容易出现上火的情况。因此，在饮食上应以清淡为主，避免辛辣、油腻的食物。蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，能够最大程度地保留食材的营养成分，而且不会产生过多的油烟，适合谷雨时节食用。下面推荐5道营养蒸菜，供您参考。
1. 蒸鱼
原料：草鱼、葱、姜、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉
做法：
- 将草鱼清洗干净，切片，用葱、姜、料酒腌制10分钟。
- 在盘子底部铺上姜丝，将鱼片放在上面，再撒上一些葱段。
- 将调好的料汁（生抽、白糖、醋、淀粉加水搅拌均匀）倒入盘中。
- 上蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
2. 蒸蛋羹
原料：鸡蛋、温水、盐、葱花、生抽、香油
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入适量温水，按照1:1.5的比例搅拌均匀。
- 用筛子过滤掉蛋液中的泡沫。
- 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中，中火蒸10分钟。
- 蒸好后撒上葱花，淋上热油和生抽即可。
3. 蒸豆腐
原料：北豆腐、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉
做法：
- 豆腐切块，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
- 锅中加油，下入葱姜蒜末炒香，再加入肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、生抽、糖炒匀，然后倒入水淀粉勾芡。
- 将炒好的肉末酱汁淋在蒸好的豆腐上即可。
4. 蒸南瓜
原料：老南瓜、白糖
做法：
- 南瓜去皮切块，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 蒸好后用勺子压成泥，加入适量白糖搅拌均匀即可。
5. 蒸蔬菜
原料：西兰花、胡萝卜、蒜末、橄榄油、盐、胡椒粉
做法：
- 西兰花和胡萝卜洗净切块，放入开水中焯烫一下捞出。
- 在蒸盘上铺一层蒜末，将蔬菜放在上面。
- 加入适量橄榄油、盐、胡椒粉调味。
- 放入蒸锅中，中火蒸5分钟即可。
这些蒸菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合谷雨时节食用。记得尝试一下哦！
