大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入夏天以后，气温一天比一天升高，天气也变得越来越热气难耐。所以，面对这样的气候环境影响，我们的人体也会顺应着气候环境而火气升高。因此，夏天气温高、火气旺，建议大家及时调整自己的日常饮食，少吃热气、油腻食物，尤其油炸类的食品应该少吃或者不吃，多吃八道可以清热降火的金牌蔬菜，不仅道道维生素、膳食纤维、植物蛋白、矿物质和益生菌含量高，而且清热解毒，提高消化免疫能力，助力大家健康少生病。所以，接下来，我分享一下这八种金牌蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、青椒洋葱木耳炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、青椒、洋葱、木耳、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.木耳提前泡软，然后切好青椒和洋葱，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱、木耳和青椒一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒、洋葱和木耳断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、西葫芦炒鸡蛋
食材准备：西葫芦、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着切好蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.然后把西葫芦倒入大火翻炒，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至西葫芦断生。
4.最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜拌豆腐
食材准备：黄瓜、豆腐、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.豆腐清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯水焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块倒入大碗中，接着把蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻准备，然后放入另一个碗中。
3.热锅烧油，油热以后，淋在装蒜末等配菜的碗中爆香，激发出香味，然后加入适量的生抽、食盐、陈醋和白糖搅拌均匀。
4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，再和豆腐、黄瓜一起搅拌均匀入味，即可开吃。
四、莴笋炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、莴笋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三到四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋一起翻炒。
3.接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至莴笋断生，然后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。
五、手撕包菜
食材准备：包菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入包菜大火翻炒，然后加入适量的食盐、生抽和陈醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
六、红笕菜豆腐汤
食材准备：红笕菜、豆腐、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净红笕菜，然后切成小段备用，接着把豆腐切成小块准备好。
2.切好蒜末和姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，然后倒入红笕菜大火翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味，继续炒软红笕菜后，再加入适量的开水继续煮开，然后加入豆腐一起煮两分钟。
4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
七、清炒空心菜
食材准备：空心菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净空心菜，然后把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。
3.炒至空心菜断生入味以后，即可出锅开吃。
八、清炒红薯叶
食材准备：红薯叶、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净红薯叶，然后把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入红薯叶一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀入味。
3.炒至红薯叶断生入味以后，即可出锅开吃。
