大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入初夏，气温升高，天气变热，我们身体的火气也由此变得越来越旺盛。所以，入夏以后，我们的心脏也会随着身体火气的上升受到一定影响，从而影响我们的身心健康。因此，老人常说，“初夏养心，健康身心”。而健康养心，我推荐大家从自己的日常饮食调整开始，少吃油腻、辛辣和热气食物，多吃八道清爽开胃、荤素均衡的养心菜，保护心脏安全，增强免疫过夏天。接下来，我分享一下这八道养心菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、番茄娃娃菜鱼片汤
食材准备：番茄、娃娃菜、黑鱼、姜丝、葱花、熟芝麻。
做法流程：
1.黑鱼去骨清洗干净，然后把鱼肉切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、姜丝和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净番茄和娃娃菜，然后把番茄切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入番茄大火翻炒。
3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒出番茄汁，接着加入适量的清水大火煮开，再加入娃娃菜烫软。
4.最后放入腌制好的鱼片滑熟，加入鸡精调味提鲜，再撒入熟芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。
二、黄瓜口蘑牛肉汤
食材准备：牛肉、口蘑、黄瓜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑和黄瓜，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入口蘑和黄瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的清水大火煮开。
4.接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入腌制好的牛肉滑熟，再力加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、豆苗口蘑牛肉汤
食材准备：豆苗、口蘑、牛肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入淀粉、食盐、姜丝和花生油抓拌，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑和豆苗，然后把口蘑切薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒。
3.煸炒至口蘑变软后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆苗煮两分钟煮熟，然后加入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
四、冬瓜牛肉汤
食材准备：冬瓜、牛肉、姜丝、葱花、香菜碎。
做法流程：
1.把牛肉清洗好，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右煮熟。
4.最后再加入牛肉煮一分钟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、胡萝卜西兰花炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、西兰花、胡萝卜、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.胡萝卜去皮切薄片，然后把西兰花切成小朵备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和西兰花焯煮三分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、西兰花一起翻炒。
4.然后加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再放入鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、蒜苔炒鸡蛋
食材准备：蒜苔、鸡蛋、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.取碗打入两到三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至蒜苔断生，接着倒入鸡蛋一起翻炒，再淋入少量的生抽提鲜。
4.最后继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
七、丝瓜平菇牛肉汤
食材准备：丝瓜、平菇、牛肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.清洗干净的黄牛肉切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、姜丝和食用油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着清洗干净平菇，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。
3.接着倒入平菇和丝瓜翻炒一分钟，炒出香味，然后加入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮五分钟。
4.最后加入腌制好的黄牛肉滑熟，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
八、西葫芦炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、西葫芦、蒜末。
做法流程：
1.鸡蛋打入大碗中，接着搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入西葫芦大火翻炒。
3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至西葫芦断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
