[保健养生]以为高热量，其实是高纤低脂！无可挑剔的减肥主食，开水一煮好吃疯了[12P] [复制链接]

⚬ 好吃到停不下来的一道菜，浓郁的番茄汁配上软烂的鹰嘴豆，真的太香了。鹰嘴豆富含蛋白质、膳食纤维，每100g也仅有160大卡的热量，这菜每一口对于减脂人都是极大的满足！

食谱作者@Yran燕：

“小时候特别爱吃罐头装的茄汁焗豆，不过那种是黄豆，今天用鹰嘴豆来做。”



厨友@Emma . Chen

“不错哦，酸甜酥烂，棒棒哒～”

by 厨友@带我去太空

“特别好吃～”

by 厨友@Lothron

“好吃、好做，感谢分享。”

by 厨友@砂锅煮麦人

茄汁焗鹰嘴豆

🧑‍🍳食谱作者：Yran燕

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🥦用料

鹰嘴豆 350克

西红柿 7个

番茄酱 150g

糖 30克

盐 15克

黑胡椒碎 1勺

生抽 2勺

白醋 3勺

🍳做法

1.鹰嘴豆提前一天泡发，番茄顶部切十字刀。



2.烧热水，番茄放进热水中烫30秒捞出。





3.浸入冰水中，撕去表皮后切丁。



4.先煮鹰嘴豆，加两勺盐，水不要太多，大火煮开后转小火煮25分钟。





5.25分钟后倒入去皮的番茄丁，加入生抽、糖、盐、黑胡椒，大火烧开后转小火煮1个半小时，将番茄彻底煮融，如果喜欢粘稠口感最后可以勾一点芡。





酸甜开胃的茄汁焗鹰嘴豆。



做过的人说

Celine哒哒哒：

鹰嘴豆去皮，番茄去皮，加了培根洋葱炖的软烂，撒上香料和奶酪，太好吃了！烤饼面包绝配！



张小白家的厨房：

好吃、品相好看，我撒了点黑胡椒增加味道👍！

这道茄汁焗鹰嘴豆看起来非常美味，而且营养丰富，适合健康饮食。根据你提供的信息，这道菜的主要成分是鹰嘴豆和番茄，通过慢煮让番茄的味道充分融入鹰嘴豆中，同时保持了食材的营养价值。

鹰嘴豆是一种高蛋白、低脂肪的食品，对于正在减脂的人来说是非常好的食物选择。它含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，提高饱腹感。而番茄富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和保护心血管健康。

这道菜的做法看起来并不复杂，适合家庭烹饪。通过对鹰嘴豆的慢煮，使其变得软烂，更容易消化吸收，同时也让番茄的酸甜味完全融入到菜肴中，使得整道菜口感醇厚，酸甜可口。

从厨友们的反馈来看，这道菜不仅味道好，而且做起来也不难，是一道受欢迎的健康美食。如果你对这道菜感兴趣，可以尝试按照食谱作者@Yran燕 提供的方法制作，享受美味的同时也能获得健康的营养。