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[保健养生]以为高热量,其实是高纤低脂!无可挑剔的减肥主食,开水一煮好吃疯了[12P] [复制链接]

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⚬ 好吃到停不下来的一道菜,浓郁的番茄汁配上软烂的鹰嘴豆,真的太香了。鹰嘴豆富含蛋白质、膳食纤维,每100g也仅有160大卡的热量,这菜每一口对于减脂人都是极大的满足!

食谱作者@Yran燕:

“小时候特别爱吃罐头装的茄汁焗豆,不过那种是黄豆,今天用鹰嘴豆来做。”



厨友@Emma . Chen

“不错哦,酸甜酥烂,棒棒哒~”

by 厨友@带我去太空

“特别好吃~”

by 厨友@Lothron

“好吃、好做,感谢分享。”

by 厨友@砂锅煮麦人

茄汁焗鹰嘴豆

🧑‍🍳食谱作者:Yran燕

点击图片进小程序,收藏菜谱更方便

🥦用料

鹰嘴豆 350克

西红柿 7个

番茄酱 150g

糖 30克

盐 15克

黑胡椒碎 1勺

生抽 2勺

白醋 3勺

🍳做法

1.鹰嘴豆提前一天泡发,番茄顶部切十字刀。



2.烧热水,番茄放进热水中烫30秒捞出。





3.浸入冰水中,撕去表皮后切丁。



4.先煮鹰嘴豆,加两勺盐,水不要太多,大火煮开后转小火煮25分钟。





5.25分钟后倒入去皮的番茄丁,加入生抽、糖、盐、黑胡椒,大火烧开后转小火煮1个半小时,将番茄彻底煮融,如果喜欢粘稠口感最后可以勾一点芡。





酸甜开胃的茄汁焗鹰嘴豆。



做过的人说

Celine哒哒哒:

鹰嘴豆去皮,番茄去皮,加了培根洋葱炖的软烂,撒上香料和奶酪,太好吃了!烤饼面包绝配!



张小白家的厨房:

好吃、品相好看,我撒了点黑胡椒增加味道👍!



本帖提到的人: @emma
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只看该作者 沙发  发表于: 05-09
这道茄汁焗鹰嘴豆看起来非常美味,而且营养丰富,适合健康饮食。根据你提供的信息,这道菜的主要成分是鹰嘴豆和番茄,通过慢煮让番茄的味道充分融入鹰嘴豆中,同时保持了食材的营养价值。

鹰嘴豆是一种高蛋白、低脂肪的食品,对于正在减脂的人来说是非常好的食物选择。它含有丰富的膳食纤维,能够帮助消化,提高饱腹感。而番茄富含维生素C和抗氧化剂,有助于提高免疫力和保护心血管健康。

这道菜的做法看起来并不复杂,适合家庭烹饪。通过对鹰嘴豆的慢煮,使其变得软烂,更容易消化吸收,同时也让番茄的酸甜味完全融入到菜肴中,使得整道菜口感醇厚,酸甜可口。

从厨友们的反馈来看,这道菜不仅味道好,而且做起来也不难,是一道受欢迎的健康美食。如果你对这道菜感兴趣,可以尝试按照食谱作者@Yran燕 提供的方法制作,享受美味的同时也能获得健康的营养。
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