东北地区的老虎菜通常会使用大葱、香菜、黄瓜等蔬菜搭配辣椒和酱油等调料制作而成，口感清爽，具有一定的解腻效果。下面提供了一种东北风味的老虎菜做法供您参考：
材料：
- 大葱1根
- 香菜1把
- 黄瓜1根
- 红辣椒2个（可根据口味增减）
- 食盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 芝麻适量
- 香油适量
步骤：
1. 大葱、香菜、黄瓜、红辣椒分别洗净。
2. 大葱切成葱花，香菜切成小段，黄瓜切成丝，红辣椒切成圈。
3. 在一个碗中加入适量的食盐、白糖、酱油、醋，调匀制成调味汁。
4. 将切好的黄瓜丝放入调味汁中拌匀，腌制一会儿使其入味。
5. 将葱花、香菜段、红辣椒圈加入腌制好的黄瓜丝中，混合均匀。
6. 撒上芝麻，淋上香油，再次拌匀即可。
注意事项：
- 东北老虎菜注重食材的新鲜和原汁原味，因此在调味时应尽量保持食材的鲜美。
- 黄瓜丝腌制的时间不宜过长，以免过于咸酸，影响口感。
- 根据个人口味，可以适当增加或减少辣椒的用量，以调整菜品的辣度。
以上做法仅为一种参考，您可以根据自己的喜好和习惯进行调整。
