春季是补钙的最佳时节，也是孩子生长发育的黄金时期。许多家长为了给孩子补钙，可谓是绞尽脑汁，鸡蛋、牛奶、骨头汤，那是每天吃不断喝不停。
然而，孩子吃多了也会腻，开始找借口推脱不想吃，为此家长们也是头疼不已。不过大家也别担心，今天我要为大家介绍4种食物，含钙量超过牛奶，营养价值也不容小觑。
有人可能会问我：“为什么春季要补钙呢？”春季是身体新陈代谢旺盛的季节，这时候骨骼生长速度加快，对钙质的需求量也相应增加。因此，选择适合的食物来补钙尤为重要。
不仅如此，春季阳光充足，人体对维生素D的合成增多，有助于钙质的吸收和利用。当然，年纪大的老人，补钙也非常重要，可以预防骨质疏松、腰膝酸软等问题。
补钙并非一蹴而就的事情，需要长期坚持。下面这4种食物，钙含量是牛奶的8倍，春季多给老人孩子吃，比牛奶骨头汤都好，晚上也睡得香！一起来看看吧。
第一种：黑芝麻
每100克黑芝麻的含钙量在800毫克左右，比例远远高于牛奶和鸡蛋。含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，具有滋养肝肾、益血乌发、保护血管、润肠通便、美容养颜等功效。
推荐食谱：黑芝麻糊
食材准备：黑芝麻、白芝麻、核桃、糯米粉、香叶、八角、桂皮、花椒、白糖
详细步骤：
1、先把花生米和核桃清洗干净，过滤好之后，直接放到锅中，快速地翻炒，炒干多余的水分，大概炒3分钟左右，炒好后盛出备用。
2、黑白芝麻洗干净，直接倒入锅中，再加入香叶、八角、桂皮、花椒，开小火慢慢地翻炒，炒出里面的水分，再把香料捞出，盛入盆中备用。
3、锅中倒入糯米粉，用铲子翻炒均匀，大概炒4分钟左右，可以闻到微微的香味，这时候直接盛出来，放入盘中备用。
4、然后把花生和核桃搓掉外皮，过滤干净之后，直接放入碗中，再加入糯米粉、黑白芝麻，适量的白糖，用筷子搅拌均匀。
5、再放入打磨机中，少量多次的倒进去，均匀地搅打成黑芝麻糊，这个过程要多搅打一会儿，打好后放入漏勺中，过滤一下，放入碗中储存起来。
6、喝的时候舀一些出来，然后放上自己喜欢的配料，倒入开水搅拌均匀，就可以美美的享用了，好喝又有营养，天天都喝不腻，香味浓郁，比买的还要好吃。
第二种：蕨菜
每100克蕨菜的含钙量在908毫克左右，含有胡萝卜丝、维生素、蛋白质以及18种氨基酸等，口感清香爽口，是难得的上乘韭菜，具有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身等功效。
推荐食谱：香辣蕨菜
食材准备：蕨菜、小葱、入食盐、鸡精、生抽、辣椒面、食用油
详细步骤：
1、锅中倒水，烧开后，加入一勺食盐，再把蕨菜倒进锅里，开大火焯水1-2分钟，再控水捞出来，放一旁备用。
2、起锅烧油，放入焯水好的蕨菜，开大火快速地翻炒，把蕨菜炒香，炒干水分，再加入小米辣，快速翻炒，炒出香味。
3、再加入切好的葱头加进来，快速地翻炒，把葱头炒至断生，将葱头炒出它的香味。
4、开始调味，加入食盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，再加入辣椒面，辣度根据自己的口味，继续翻炒均匀。
5、再把葱叶加进来，快速地翻炒均匀，把葱叶给它炒至断生，大概翻炒十几秒钟左右，就可以出锅装盘食用了。
6、这样炒出来的蕨菜，鲜香滑嫩，开胃下饭，大人小孩都喜欢！做法也非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来，自己在家试试做吧。
第三种：紫菜
每100克紫菜的含钙量在700-1500毫克左右，蛋白质含量较高，还含有较多的胡萝卜素和核黄素，具有清热解毒、利尿消肿、补肾养心、强壮骨骼、造血补血等功效。
推荐食谱：紫菜蛋花汤
食材准备：紫菜、鸡蛋、葱花、香菜、虾皮、食盐、白糖、鸡精、小磨香油
详细步骤：
1、紫菜撕成小块，放入大碗中，倒入适量的温开水，给它浸泡5分钟左右，紫菜营养价值非常高，老人和孩子可以多吃一点。
2、碗中打入3个鸡蛋，再加入少许食盐、白醋，可以去腥，用筷子搅拌均匀，尽量多搅打一会儿，放一旁备用。
3、紫菜泡好后，捞出挤干水分，直接放入大碗中，再加入葱花、香叶、虾皮，增加香味和营养，调味加入食盐、鸡精。
4、锅中水烧开，先把火关掉，再把鸡蛋液慢慢倒入锅中，然后开小火，给它煮20秒左右，让鸡蛋液完全定型。
5、煮好后，把鸡蛋汤倒进大碗中，用开水的余温紫菜给它泡熟，再加入一点小磨香油，这样吃起来口感更加的香。
6、一份非常简单又快速的紫菜蛋花汤就做好了，好看又好喝，营养也会更加的丰富，做法也是非常的简单。喜欢的朋友就收藏起来试一试。
第四种：腐竹
每100克紫菜的含钙量在1000毫克左右，含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷等营养元素，营养价值很高，具有降血脂、强健骨骼、健脑益智等功效，是老少皆宜的食物。
推荐食谱：小炒腐竹
食材准备：腐竹、木耳、青红辣椒、葱姜蒜、食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、白醋、香油、食用油
详细步骤：
1、腐竹掰成小段，放入大碗中，加入食盐、白醋，再倒入温开水，把腐竹浸泡一下，泡好后再控水捞出，用清水洗干净备用。
2、木耳提前泡好，锅中水烧开后，直接倒进锅里，简单焯烫2分钟左右，去除木耳的异味，煮好后捞出来，沥干水分。
3、起锅烧油，放入葱姜蒜，炒出香味，再加入一勺生抽、半碗清水，开大火把汤汁煮开，煮好后加入食盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽，翻拌均匀，并且把汤汁煮开。
4、煮好后倒入腐竹、木耳，快速地翻炒均匀，让食材全部浸泡在汤汁里，开小火慢煮2分钟，让腐竹和木耳充分的入味儿。
5、接着加入青红辣椒，开大火翻炒均匀，炒至断生，把汤汁收至浓稠，让所有的食材表面都能裹满汤汁。出锅前淋入香油增香，炒匀即可出锅。
6、一道好吃有营养的家常小炒腐竹就做好了，腐竹吃起来劲道又入味儿，口感非常的好吃，下酒又下饭，以后买回来的腐竹你就像我这样做，上桌以后全家人都爱吃。
总结：黑芝麻糊、香辣蕨菜、紫菜蛋花汤、小炒腐竹，凭借超高的钙含量和丰富的营养价值，成为了老人孩子必备的补钙佳品，平时不妨多吃一些，让家人拥有健康的骨骼和甜美的梦境。
