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[健康饮食]推荐5道萝卜丝的家常做法,鲜嫩入味,开胃解馋,味蕾瞬间大开 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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【牛肉萝卜丝】

食材:白萝卜、牛肉、小米辣、葱

做法:1、牛肉切条加姜丝?少许盐?1勺生抽?半勺老抽?1勺料酒?1勺淀粉抓拌均匀腌制5分钟

2、油热下锅炒熟盛出,留底油炒香小米辣,倒入萝卜丝炒熟加一点盐

将牛肉放入锅中,加入半勺生抽和适量料酒,再淋入少许清水,焖煮片刻。待牛肉煮至入味后,加入葱段和辣椒面,快速翻炒均匀,即可出锅享用。

【萝卜丝炒牛肉】

食材准备:萝卜,牛肉,蒜苗,姜蒜,小米椒

做法:1、半个萝卜去皮切成丝,牛里脊肉切成丝,姜蒜切成沫,小米椒切圈,蒜苗切段

2、切好的牛肉放少许生抽,少许盐,一勺黄酒,一勺淀粉抓匀腌制五分钟

3、热锅倒油,放入牛肉下锅迅速炒散,翻炒至牛肉变色盛出,另起锅放入姜蒜沫和小米椒爆香,倒入萝卜翻炒,炒至萝卜变软,加少许盐,少许糖,一勺生抽,一勺老抽,加半碗水煮一分钟,放入牛肉和蒜苗翻炒均匀,最后大火收汁出锅

【酸萝卜炒粉】

材料:500克白萝卜一颗,猪肉100克,红薯粉200克,蒜,香菜,小米辣

调料:白醋,米醋,盐,白糖,料酒,淀粉,蚝油,生抽,鸡精,熟芝麻

做法:1、白萝卜切丝(我刀工好,所以我用的擦板)加5勺白醋,5勺米醋,1勺盐,2勺白糖,抓拌均匀,装入保鲜袋,放冰箱冷藏腌制10小时以上

2、红薯粉提前用清水泡1小时以上,猪肉切丝,加入一勺料酒,一勺淀粉,抓匀腌制10分,蒜,小米辣,香菜切末备用

3、热锅涼油,油热放蒜,小米辣炒出香味,放猪肉丝,炒熟放入腌制好的萝卜丝(杀出的汤水一起放入)加入调料:1勺耗油,2勺生抽,1勺鸡精,翻炒均匀,盖盖子转小火焖五分钟,最后放入泡好的红薯粉翻炒,汤汁收干后关火,放入香菜,熟芝麻翻炒均匀即可

【清炒萝卜丝】

备菜:白胡萝卜一根、葱花蒜末少许,花椒少许

制作:1、白萝卜洗净去皮,用刨丝器擦出均匀长条

2、锅中倒入花生油/猪油,油稍微热之后加入葱花蒜末和花椒爆香,下入白胡萝卜丝进行翻炒

轻轻翻炒萝卜丝,当看到它们释放出自然的水分时,是时候撒入一些盐和鸡精来提味了。注意,避免使用酱油,因为清炒萝卜丝主要是为了凸显蔬菜本身的鲜美风味。

4、如果觉得纯白色过淡的话,可以加入一点小葱段,稍微翻炒之后就可以出锅了

【萝卜丝炒牛肉】

食材准备:牛里脊4两,萝卜一个,生姜,蒜叶,泰椒。

将萝卜的外皮削去,切成细丝。在锅中倒入适量的色拉油,加入少许盐,然后翻炒萝卜丝至熟透。将炒好的萝卜丝盛出,放在一旁备用。

将牛肉切成小条状,用图中的调料腌制5分钟,注意盐量不要过多以免过咸。待锅烧热后,倒入菜籽油,油温达到七成时,将牛肉放入翻炒至变色。接着加入事先炒好的萝卜丝,以及泰椒和干辣椒末,再淋入少许黄酒继续翻炒。根据个人口味,可以尝一下咸淡,若不够咸可适量加盐。翻炒约五六下后,加入少许鸡精和味精,以及蒜叶,再炒五六下即可出锅享用。

3、这样炒的牛肉不会老,喜欢吃辣的辣椒可以多放。注意盐不要放多,容易过咸哦。

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妞妞乐乐 金币 +8 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 05-13
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只看该作者 沙发  发表于: 05-06
【萝卜丝炒牛肉】

食材:
- 牛里脊肉 200克
- 白萝卜 1个
- 生姜 适量
- 蒜叶 适量
- 泰椒 适量
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 香油 少许

步骤:

1. 准备食材:将牛里脊肉切成细丝,白萝卜削皮切成细丝,生姜切丝,蒜叶切段,泰椒切圈。

2. 腌制牛肉:将切好的牛肉丝放入碗中,加入料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 炒制牛肉:锅中倒入适量的油,油热后下入腌制好的牛肉丝,用筷子迅速划散,炒至牛肉变色后捞出备用。

4. 炒制萝卜丝:锅中加油,油热后下入姜丝煸炒出香味,然后下入白萝卜丝翻炒。

5. 调味:炒至萝卜丝微软时,加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。

6. 加入牛肉:将之前炒过的牛肉丝倒入锅中,与萝卜丝一同翻炒均匀。

7. 加入蒜叶和泰椒:最后,撒上蒜叶和泰椒圈,淋入一点点香油提香。

8. 翻炒均匀:快速翻炒几下,使所有食材混合均匀,出锅装盘。

这样一道鲜嫩的萝卜丝炒牛肉就完成了,牛肉嫩滑,萝卜丝爽脆,非常美味。
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