【萝卜丝炒牛肉】
食材:
- 牛里脊肉 200克
- 白萝卜 1个
- 生姜 适量
- 蒜叶 适量
- 泰椒 适量
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 香油 少许
步骤:
1. 准备食材:将牛里脊肉切成细丝,白萝卜削皮切成细丝,生姜切丝,蒜叶切段,泰椒切圈。
2. 腌制牛肉:将切好的牛肉丝放入碗中,加入料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 炒制牛肉:锅中倒入适量的油,油热后下入腌制好的牛肉丝,用筷子迅速划散,炒至牛肉变色后捞出备用。
4. 炒制萝卜丝:锅中加油,油热后下入姜丝煸炒出香味,然后下入白萝卜丝翻炒。
5. 调味:炒至萝卜丝微软时,加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
6. 加入牛肉:将之前炒过的牛肉丝倒入锅中,与萝卜丝一同翻炒均匀。
7. 加入蒜叶和泰椒:最后,撒上蒜叶和泰椒圈,淋入一点点香油提香。
8. 翻炒均匀:快速翻炒几下,使所有食材混合均匀,出锅装盘。
这样一道鲜嫩的萝卜丝炒牛肉就完成了,牛肉嫩滑,萝卜丝爽脆,非常美味。