艾草是一种非常有营养的食材,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。多吃艾草对身体有很多好处,如:
1. 健脾开胃:艾草具有健脾开胃的作用,能促进消化,增加食欲。
2. 清热解毒:艾草具有清热解毒的功效,能缓解身体疲劳,提高免疫力。
3. 安神助眠:艾草的香气有助于安神助眠,改善睡眠质量。
4. 补血养颜:艾草富含铁质,能促进血液循环,有助于补血养颜。
5. 活血调经:艾草对于女性来说,具有活血调经的作用,能缓解痛经等不适。
6. 抗菌消炎:艾草具有抗菌消炎的作用,能预防和治疗一些皮肤疾病。
两种保存艾草的方法如下:
1. 冷冻保存法:
这种方法需要将新鲜艾草洗净后,用开水烫2分钟左右,捞出后放入冷水中降温,然后将艾草挤去部分水分,装入密封袋或保鲜袋中,排出多余空气,封口后放入冰箱冷冻室保存。这样可以将艾草保存一年,需要使用时取出解冻,打碎即可。
2. 制作艾草泥/汁保存法:
这种方法需要将新鲜艾草洗净后,用开水烫2分钟左右,捞出后放入冷水中降温,然后将艾草挤去部分水分,放入料理机中打成泥状。根据个人喜好,可以过滤掉较粗的部分,得到细腻的艾草汁。将艾草泥或艾草汁装入消毒过的玻璃罐中,密封保存。这种方法可以将艾草保存一周(冷藏)或一年(冷冻),需要使用时取出解冻即可。
通过上述两种方法保存艾草,可以让大家在一年四季都能品尝到新鲜的艾草制品,尽情享受艾草带来的美味和健康。所以,赶快动手保存艾草吧,让我们的身体得到更多的滋养和呵护!