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廊坊赵丽颖强推的美食 好吃到哭! [8P]
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[饮食常识]
廊坊赵丽颖强推的美食 好吃到哭! [8P]
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发表于: 04-14
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-10-07) —
香河肉饼
不是所有的饼都叫香河肉饼,作为非物质文化遗产,香河肉饼至今二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。
最大的特色就是皮薄肉厚,吃起来面质软和,肉鲜细嫩。咬得实实在在,细品且韵味悠长,既能当菜也能当主食。
薛家窝头
薛家窝头被慈禧太后称之为“黄金塔”,早在2008年,就被列入大城县第一批非物质文化遗产保护名录。
豆香四溢的窝头,咬上一口,口感松软又带些许筋道,配小菜或者单吃都很香。
宁记香肠
宁记香肠始从民国时期开始至今已有70余年历史。共有两种,一种是常见的小肠,另一种是肠衣比较厚的大肠,除了肠衣厚度不同,吃口感觉上没有太大的差别。
制作香肠都是选用最好部分的猪肉,用了将近30种配料来调味制作。薄薄的肠衣塞满肉馅,轻轻咬开香肠,内馅呈淡粉色,吃起来口感紧实弹牙,咀嚼过程中满口留香,单吃就很好吃了,搭配上酱汁吃,又是另一种风味。
小熏鸡
作为廊坊非物质文化遗产之一的小熏鸡是三河一道传统美食,至今也有一百多年的历史了。
制作小熏鸡需要选用50天左右的小鸡,根据不同季节和客人需求来选用白糖、红糖或者冰糖来进行熏制。
小熏鸡熏制成表面带红的金黄色,泛这一层诱人的油光,吃起来肉质鲜嫩紧实,吃多了也不会腻,一口接一口停不下来,鲜香可口越嚼越香,不仅适合直接吃,还非常适合作为下酒菜来吃。
霸州素冒汤
霸州素冒汤可以说是霸州的美食名片,曾经亮相于《舌尖上的河北》,被推荐为霸州名吃之一。
知名作家雪小禅也曾在其文章《大爱霸州》中提到,“偶尔能吃到葱花饼和素帽汤,那缠绕在舌尖上的味道,多少年挥之不去”
虽然样子算不上好看,但里边所包含的食材很丰富,有炸的焦脆的面片和丸子、豆芽、香菜等,用勺子舀着吃的同时,汤的香气也快速扩散开来,汤喝起来醇厚浓郁,酸酸辣辣,有点像酸辣汤,非常暖胃暖身。
舀着食材吃上一大口,嚼着又有酥脆咸香,也有劲道清脆,口感层次十分丰富,几口下去微微冒汗,却很过瘾。很建议搭配上烧饼一起吃,非常适配。
炖吊子
咸香软烂是人们对于炖吊子的一致评价,以猪下水为主原料,要想做的正宗好吃不腥,是非常考验厨师的处理手法的。
首先需要将清理干净的猪肠以及心肺等放入老汤中充分煮制入味,再加入佐料炖制整整两个小时。
掀开锅盖香味扑面而来,吃起来软烂入味、浓香四溢,再加上辣椒油、蒜泥和香菜的加持,简直令人欲罢不能。
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沙发
发表于: 04-14
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根据文章提供的描述,这些美食均来自中国河北省廊坊市周边地区,其中包括香河肉饼、薛家窝头、宁记香肠、小熏鸡、霸州素冒汤和炖吊子。这些美食各具特色,具有丰富的口感和独特的风味,展示了中国地方美食文化的魅力。这些美食在当地的传承和发展,也为当地的文化遗产保护做出了贡献。欢迎您尝试这些美食,体验中国地方美食的魅力。
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