切换到宽版
统计排行
基本信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
银行
邀请注册
转帖工具
帮助
山庄导航页(收藏)
下拉
用户名
电子邮箱
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
山庄首页
积分转换
积分充值
卡密充值
茶馆
山庄综艺
山庄贵宾厅
申请山庄VIP(特价中)
帖子
用户
版块
帖子
搜索
★金币如何兑换成道行★
申请山庄VIP享受视觉大餐!
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
道券兑换
,奖券兑换,勋章购买
武当休闲山庄
>
生活百科
>
美食指南
>
花样繁多的当地特色小吃 独特饮食文化令人上头 [20P]
发帖
回复
返回列表
新帖
412
阅读
1
回复
[饮食常识]
花样繁多的当地特色小吃 独特饮食文化令人上头 [20P]
[复制链接]
上一主题
下一主题
在线
天人地
UID:
1627269
注册时间
2012-09-03
最后登录
2024-11-06
在线时间
31404小时
发帖
277803
搜Ta的帖子
精华
2
金币
14616
道行
36950
原创
97
奖券
9
斑龄
0
道券
0
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
1627269
精华:
2
级别: 玉清道君
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
277803
金币
14616
道行
36950
原创
97
奖券
9
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31404(小时)
注册时间:
2012-09-03
最后登录:
2024-11-06
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
使用道具
楼主
发表于: 04-13
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-10-03) —
和尚包子
大众点评@芝麻酱芝麻酱芝麻酱
在金川常吃的包子叫做“和尚包子”,外地人听了一头雾水,实际上源于寺院里的和尚喜欢做这种包子,所以人们称它为“和尚”包子。
小红书@津瑶爱美食
一般和尚包子的馅料就是牦牛肉+酥油调配而成,也可以用牛羊肉一同+酥油搭配,还能做一些素馅(酥油糌粑等)
这种包子内馅有汤水,所以吃法类似于灌汤包,先咬开一个小口,将里面的汤辍饮完再慢慢品尝。外形就像小笼包很mini一只,搭配辣椒油一同吃。
酸菜面块
@金川纪录片
酸菜面块是嘉绒藏族的传统美食,金川人一年四季都喜欢吃酸菜,因为这儿的新鲜蔬菜少,而又产“圆根”(又名蔓青),圆根叶子十分适合做酸菜。
@金川纪录片
而酸菜面块就是将面粉调和擀成面片后倒入自制的酸菜爆炒出炉,一般会先放入腊肉提味,油光锃亮极具开胃,十分有当地特色。
豆花饭
@微金川
在金川,一份资格正宗的土法炮制金川石磨豆花深得人心,金川人从小吃到大,是儿时日夜盼望的美食之一。
@微金川
金川石磨豆花自成一派。利用本地黄豆与大渡河水传统石磨,内里的豆汁释放充分,做出来的豆花质地绵软,洁白如雪。
@微金川
再搭葱花、芝麻、花生、折耳根等多样调味,淡淡豆香味附带花样佐料,又麻又辣又香又烫,吃着超过瘾。
周豆花
大众点评@漪eeeeee
不少在金川看完梨花的朋友都会选择去填饱肚子的一家豆花店。在本地十分经典好吃!
@微金川
招牌豆花是必点选手,豆花洁白鲜嫩,入口即化,蘸上共有四个口味:特辣、一般、微辣、原味,各个蘸水滋味一绝,不折不扣的下饭神器,点豆花老板会送一份煮豆花的汤,清甜又好喝。
大众点评@会飞的扣子
蒸南瓜也是必点款,一抿即化滋味天然,吃的出南瓜的淡淡香气,豆花加南瓜这两道菜在这家可以招揽一众食客,上至没牙老奶奶下至长牙小朋友。
大众点评@漪eeeeee
除此之外,咸烧白、粉蒸肉也可以尝试,下饭又好吃,是一家本地人强推的老字号苍蝇馆子。
麦芽糖
@微金川
在金川,麦芽糖是祖传的手艺,流传多年的儿时记忆。
据说熬制麦芽糖有十几道工序,育苗、制作玉米粉、碾麦芽、发酵、蒸煮、过滤、熬糖、拉糖...
@微金川
“需要先将小麦浸泡发芽,再将麦芽粉和玉米粉一同倒进大锅,搅拌后保持温度,让其发酵。蒸煮后滤去糖渣,剩下的汁再熬成糊。随着香味愈盛,锅里的糖愈见黏稠,冷却后凝固成棕黄色糖块。”
金川的麦芽糖色香味俱全,吃起来有嚼劲又有甜头,逢年过节送礼最佳。
金川雪梨
@金川纪录片
金川被称为著名的“中国雪梨之乡”,这儿的雪梨果实倒卵形,果柄肉质酷似鸡腿,又叫“大金鸡腿梨”。
@金川纪录片
而金川人很喜欢用它制作冰糖银耳雪梨羹,除了雪梨,银耳,大枣枸杞等原料,还会放入猪油中和冰糖的凉性。
@金川纪录片
小火慢炖出炉,汤色晶莹透亮,十分适合秋冬食用。单吃雪梨皮薄如纸,脆甜如蜜,汁多欲滴,超级新鲜。
共
1
条评分
,
金币
+13
chn001
金币
+13
-
10-03
山庄提示:
道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
天人地
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
在线
jjybzxw
UID:
551814
注册时间
2008-10-01
最后登录
2024-11-06
在线时间
23545小时
发帖
98676
搜Ta的帖子
精华
0
金币
1054424
道行
1950
原创
2140
奖券
2040
斑龄
27
道券
533
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
551814
精华:
0
职务:
超级斑竹
级别: 得道成仙
发帖
98676
金币
1054424
道行
1950
原创
2140
奖券
2040
斑龄
27
道券
533
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23545(小时)
注册时间:
2008-10-01
最后登录:
2024-11-06
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 04-13
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
金川地区的美食不仅有传统的菜肴,还有许多花样繁多的当地特色小吃,这些小吃各具特色,让人回味无穷。在这里,你可以品尝到和尚包子、酸菜面块、豆花饭、周豆花、麦芽糖等多种美食,每一种都有着独特的风味和特色。这些小吃不仅仅是味蕾的享受,更是对金川地区独特饮食文化的体验和感受。来到金川,一定要尝试这些当地特色小吃,让你的味蕾也感受到这里的魅力。
共
1
条评分
,
金币
+5
chn001
金币
+5
-
10-03
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
发帖
回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
山庄政厅
站务公告
荣誉申请&公布
新手试贴区
PHPwind Board
默认分类
原创摄影厅
综合摄影
风景游记
人物人像
美食诱惑
原创街拍
T台展会
泡面专区
山庄晒台
模拍私房
原创讨论厅
道优辩论
足球讨论
艺术探讨
理财投资
汽车讨论区
旅游讨论
四大名著
数码讨论
职场讨论
道友个人版块厅
个版管理处
温柔印像
休闲生活厅
茶余饭后
生活百科
影音娱乐厅
影视交流
综艺娱乐
在线影院
音乐交流
贵宾上宾厅
VIP 贵宾专区
VIP资源一区
4K超清秀场
国艺经典
VIP资源三区
高级私房区
艺术摄影
高级VIP资源区
道友贴图厅
闲情雅趣
唯美人像
山庄原创厅
原创贴图
原创图文
原创培训
道友像册
原创文学
山庄文化
求助&技术厅
综合求助
电脑求助
医疗求助
法律求助
关闭
关闭
选中
1
篇
全选