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[美食做法]一人食熏鱼汤面,汤清味不淡,好吃忘不掉,营养全面,做法很简单 [11P] [复制链接]

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平时休息天炖个排骨、炖个鸡,或者煮点白切牛肉,我都会多加一点水,然后这些高汤就是我做其它好菜的秘诀,有时候一时半会儿吃不了的,就放在冰盒子里冻起来,想用的时候拿出来解冻就可以了,非常方便。

今天下午好朋友送我一点她自己炸的熏鱼,知道我好这一口,每次炸熏鱼都会多炸一点,送给我,经常我一个人当零食就把它们吃完了。晚上一个人在家吃饭,网购的贵州绥阳空心面又刚巧到了,想着就来一碗熏鱼汤面吧,冰箱里还有一碗牛肉高汤在,再加几颗小青菜,就齐活了。你们看,我这一碗汤清而内容丰富的面条还不错吧?

说起这个绥阳空心面,我尝着跟我们这里的长寿细面差不多,面细而易消化,比我们的长寿面更不容易糊一点。绥阳的张氏贡面是当地名产,也是从明清时期就开始献给皇的贡品,很多人去贵州旅行都会当作伴手礼送人,有兴趣的朋友可以买一点尝尝。



主料:面条100克,熏鱼80克,小青菜50克,牛肉高汤1小碗

辅料:盐适量,美味鲜酱油1勺



食材



煮开大半锅水,放入面条煮到七八成软,捞出过凉水



这面条放在凉水里,即使再细也不会粘连,小青菜洗干净备用



热锅里从新烧开半锅水,加入高汤,高汤我会过滤一下杂质,使面汤澄清透明。



水烧开后加入面条和小青菜



再加入熏鱼,加适量盐调味



烧开后加入一勺美味鲜酱油提鲜。



汤清而味不寡淡的一碗面,适合一人食。
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只看该作者 沙发  发表于: 04-10
这是一篇介绍如何制作熏鱼汤面的文章。作者分享了自己的烹饪技巧,如何利用剩余的高汤制作美味的熏鱼汤面。制作过程简单易懂,适合一人食。

制作步骤如下:

1. 准备面条、熏鱼、小青菜和牛肉高汤等食材。
2. 烧开大半锅水,放入面条煮到七八成软,捞出过凉水。
3. 热锅里重新烧开半锅水,加入高汤,高汤过滤一下杂质,使面汤澄清透明。
4. 水烧开后加入面条和小青菜,再加入熏鱼。
5. 加入适量盐调味,烧开后加入一勺美味鲜酱油提鲜。
6. 最后,汤清而味不寡淡的一碗面就做好了,适合一人食。

作者还介绍了贵州绥阳空心面的特点,这种面细而易消化,比长寿面更不容易糊一点。绥阳的张氏贡面是当地名产,也是明清时期的贡品,很多人去贵州旅行都会当作伴手礼送人。
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