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今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐
1.杂蔬拇指生煎
杂蔬拇指生煎做法:
1.粉丝提前泡一下温水,韭菜洗净切碎,加1勺食用油搅拌均匀备用;
2.锅中烧水,水开后放入粉丝煮熟,捞出沥干水分后切碎备用;
3.起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟炒散后盛出备用;
4.将鸡蛋碎和粉丝碎放入韭菜中,加适量盐和五香粉一起搅拌均匀备用;
5.拿出饺子皮稍微擀薄,然后放上适量馅料,四周沾点水后包起来,收紧口(如图);
6.起锅烧油,油热后放入生煎,煎至底部金黄,然后加小半碗淀粉水(没有淀粉就直接加点温水),盖上盖子焖煎至收汁,出锅前撒点葱花和熟的黑芝麻即可。皮薄馅多,外面煎的焦脆,里面还有韭菜和鸡蛋的香味,一口一个真的停不下来。
2.椒麻鸡
椒麻鸡做法:
1.葱洗净打成结,姜洗净切片,青椒小米椒洗净切成小段,鸡腿洗净去骨备用;
2.锅中装水,放入鸡腿,葱结,姜片和料酒煮熟(煮鸡腿的水不要倒掉),捞出过下凉水;
3.起锅烧油,油热后下藤椒花椒炒香(不想吃太辣可以少放)后盛出,加2勺生抽,2勺花椒油,1勺蚝油,适量青椒小米辣,少许盐,少许鸡精和白糖,再倒入2杯刚才煮鸡腿的汤汁,搅拌均匀备用;
4.鸡腿切成一块块后摆入碗中,倒入调好的料汁,浸泡2小时左右即可开吃(泡的时间久会越入味)。
3.虾仁滑蛋
虾仁滑蛋做法:
1.虾去头去尾去壳去虾线洗净,葱洗净切成葱花备用;
2.碗中打入3-4个鸡蛋,搅拌均匀备用;
3.起锅烧油,油热后放入虾仁,炒至虾仁变色;
4.将鸡蛋液倒入锅中,先凝固定型煎一下,然后再炒散;
5.出锅前撒上葱花,翻炒几下后出锅。鸡蛋鲜美爽滑,虾仁Q弹鲜美,大人小孩都喜欢吃。
4.葱油鲍鱼
葱油鲍鱼做法:
1.鲍鱼用小刷子一个个刷干净,然后放入碗中,加适量淀粉清洗,然后再过两次水洗干净备用;
2.葱洗净,葱白切段,葱叶切丝,蒜洗净切片,红椒洗净切丝备用;
3.锅中烧水,水开后放入鲍鱼,然后关火,让鲍鱼在开水中浸泡5分钟左右,然后捞出用冰水浸泡1-2分钟,然后捞出,从中间切开装盘备用;
4.开火将菜锅烧热,然后倒油,接着放入葱蒜,开小火慢慢煎出葱香味,然后捞出葱蒜;
5.将葱丝和红椒丝摆在鲍鱼上,淋点生抽,再浇上热的葱油即可。这样做出来的鲍鱼吃起来Q弹又嫩滑,用最简单的方式,才能吃到鲍鱼最本真的味道。
5.娃娃菜焖豆泡
娃娃菜焖豆泡做法:
1.娃娃菜洗净切段,豆泡切成两半,青椒和小米辣洗净斜刀切片,蒜洗净切末备用;
2.起锅烧油,油热后下蒜末小米辣炒香,然后倒入娃娃菜炒软;
3.将豆泡倒入锅中翻炒1分钟左右,然后加1勺生抽,1勺蚝油,适量盐,半碗淀粉勾芡水,翻炒几下;
4.然后将青椒放入锅中,开中小火焖煮2分钟,最后再大火收汁即可。这道菜简单又下饭,一上桌很快就光盘了。
6.菠菜山药菇
菠菜山药菇做法:
1.蒜洗净切末,山药去皮洗净切段,菠菜摘取叶子洗净备用;
2.锅中烧水,水开后放入菠菜叶焯一分钟后捞出,加同等份量的水和一点点小苏打,放入搅拌机中搅拌成菠菜汁;
3.碗中放适量蒜末,2勺辣椒面,淋上热油激发香味,再加1勺生抽,1勺陈醋,适量盐和白糖,搅拌均匀备用;
4.山药上锅蒸熟后捣成山药泥,然后加5勺淀粉,少量多次慢慢加菠菜汁,揉成不粘手面团;
5.取适量面团揉成一个个适量大小的小球,然后用啤9瓶口轻轻压下凹成香菇形状(如图);
6.起锅烧水,水开后将菠菜山药菇放入锅中,用勺子轻轻搅动,煮熟后捞出过下凉水装碗,沥干水分后倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可开吃。这种山药新吃法第一次尝试,真的绝了,山药Q弹且有嚼劲,比肉还好吃。
酸辣肉丁
剁椒鱼头
金针菇日本豆腐煲
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最接地气儿的私房菜 ,终于知道每天该吃啥了!
这些汤,有养胃或调理肠胃的功效
常吃这六道营养均衡的菜,既能增强食欲又能增强体质!