在清明节这天，按照传统习俗，人们会食用三种新鲜食材，即荠菜、槐花和香椿。这些食材都是春季的时令蔬菜，味道鲜美，营养丰富。
1. 荠菜：荠菜是一种野菜，味道鲜美，营养价值高。在清明节这天，人们会用荠菜包饺子或者做荠菜混沌，品尝春天的味道。
2. 槐花：槐花是槐树的花朵，具有清热解毒的功效。人们会用槐花做槐花麦饭，口感独特，香辣可口。
3. 香椿：香椿是一种香气浓郁的蔬菜，富含维生素C和钙等营养成分。人们会用香椿做香椿油泼辣子，味道鲜美，非常下饭。
所以，在清明节这天，别忘了准备这三种新鲜食材，品尝春天的味道。
