家常蒸排骨是一道美味可口的中式家常菜，制作简单，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作家常蒸排骨的步骤：
食材准备：
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 玉米淀粉适量
10. 食用油适量
11. 蒸鱼豉油适量
12. 葱花适量
制作步骤：
1. 将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 准备姜片和大葱，将排骨放入锅中，加入姜片、大葱、料酒，焯水去腥味。
3. 捞出排骨，沥干水分，备用。
4. 在排骨中加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 在蒸盘上铺上姜片和大葱，将腌制好的排骨放在上面，倒入腌制的酱汁。
6. 锅中烧开水，将蒸盘放入锅中，用大火蒸30分钟，至排骨熟透。
7. 蒸好后取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花。
8. 热锅凉油，将蒸好的排骨放入锅中，翻煎几下，让排骨更加入味。
9. 最后，淋上蒸鱼豉油，翻煎均匀，出锅即可。
小贴士：
1. 排骨要提前浸泡，去除血水，以确保菜品口感更好。
2. 蒸排骨时要用大火，以确保排骨能够快速熟透，保持肉质鲜嫩。
3. 蒸好后的排骨可以翻煎一下，让排骨更加入味，口感更好。
