亲爱的读者,微信即将改版,以后只有星标用户才能收到每日的文章推送,麻烦尽快点击上方卡片,先点关注,然后再添加星标⭐就可以了
今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐
酸菜炖排骨
1、材料准备:
主料:排骨、酸菜
辅料:生姜、香葱、蒜头、八角、桂皮、干辣椒
调料:料酒、胡椒粉、食盐、冰糖、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把排骨冷水下锅加姜片、料酒去腥,煮出浮沫后捞出用温水洗净控干水分备用;
(2) 把焯好水的排骨放入锅中倒入没过排骨的热水,加入3段葱、2片姜、八角、桂皮和3勺料酒;
(3) 大火煮开,转小火盖上锅盖焖煮40分钟煮好后,把里面的配料捞出;
(4) 油热炒香葱、姜蒜、干辣椒,再放入酸菜炒出香味;
(5) 把煮好的排骨连汤一起倒入锅中,加6小粒冰糖提鲜;
(6) 加入适量食盐和胡椒粉调味,大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮20分钟即可。
菠菜炒鸡蛋
食材准备:菠菜、蒜末、土鸡蛋。
做法流程:
1.菠菜清洗干净,然后起锅烧水,水开后,加入一小勺食盐,再放入菠菜焯煮,焯熟后,捞出控干水分备用。
2.取碗打入四个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着起锅烧油,油热后,倒入鸡蛋液滑熟,再盛出备用。
3.另起锅烧油,油热后,倒入蒜末爆香,接着倒入一勺豆瓣酱炒出红油,然后倒入鸡蛋和菠菜一起翻炒。
4.翻炒入味后,即可出锅开吃。
蒜苔炒鱿鱼
食材准备:蒜苔、鱿鱼、姜片、葱段、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、青红椒。
做法流程:
1.鱿鱼清洗干净,然后切成小段,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苔,切成小段,再备齐其它配菜,接着起锅烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香,再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.然后倒入蒜苔大火翻炒,炒至蒜苔变软后,放入鱿鱼继续翻炒均匀,再倒入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖和孜然粉,继续大火翻炒两分钟。
4.最后倒入青红椒,继续翻炒至断生,即可出锅开吃。
清炒山药
食材:山药、木耳、青椒、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽
1、木耳提前泡,泡好了之后搓洗干净,山药去皮切片,青椒、胡萝卜也都切片,葱花切好。
2、锅中烧一锅开水,把木耳、山药放进去,焯烫一下捞出来。起锅烧油,爆香葱花后,加上胡萝卜炒香,然后放上木耳、青椒、山药,不停翻炒,炒到断生之后,加盐和鸡精调味,最后撒上点葱花,简单翻炒两下,出锅。
无花果川贝猪骨汤
做法步骤:
1.准备好雪梨、川贝、无花果、百合、猪骨头和姜葱这些食材,然后把猪骨头冷水下锅焯水,加入一勺料酒和姜葱去腥,煮开之后,撇去浮沫后,捞出沥干水分,倒入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净雪梨,然后切成小块,放入炖锅中,再加入南北杏、无花果、百合和姜片。
3.再倒入清水没过食材,中小火炖煮两个小时,接着加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。