【油淋干豆腐】
材料：
干豆腐、香菜、大蒜、生抽、醋、食盐、白糖、味精、香油、辣椒油。
做法：
1. 干豆腐切成长条，香菜切成小段，大蒜切成蒜蓉。
2. 锅中加水烧开，下入干豆腐焯水，捞出沥干水分。
3. 另起锅，加入适量油，下入蒜蓉爆炒出香味，再加入干豆腐翻炒均匀。
4. 加入生抽、醋、食盐、白糖、味精调味，翻炒均匀，使干豆腐充分吸收调料的味道。
5. 最后加入香菜段，翻炒均匀后关火。
6. 出锅前淋入香油和辣椒油，拌匀即可。
小贴士：
1. 干豆腐焯水可以去除豆腥味，使其口感更好。
2. 炒制过程中要翻炒均匀，使干豆腐充分吸收调料的味道。
3. 最后加入香菜可以保持其鲜绿色，增加菜肴的美感。
4. 香油和辣椒油可以根据个人口味适量添加，可以提升菜肴的口感和味道。
