生爆盐煎肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是生爆盐煎肉的做法：
所需材料：
1. 猪肉片200克
2. 盐适量
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 食用油适量
6. 蒜瓣适量
7. 干辣椒适量
8. 花椒适量
9. 料酒适量
10. 生抽适量
11. 白糖适量
步骤：
1. 准备好材料，猪肉片用刀背敲打几下，使其松软，更容易入味。
2. 在猪肉片上撒上适量的盐，用手抓匀，腌制15分钟。
3. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段，花椒备用。
4. 烧热锅，加入食用油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火慢慢炒出香味。
5. 挑出花椒和干辣椒段，锅中留下的花椒油备用。
6. 加入姜片、蒜片和葱段，翻炒出香味。
7. 放入腌好的猪肉片，翻炒至变色。
8. 加入料酒，炒匀后加入生抽和白糖，继续翻炒均匀。
9. 加入之前炒好的花椒油，翻炒均匀，使猪肉片充分吸收花椒和干辣椒的香味。
10. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅装盘。
生爆盐煎肉制作完成，可以搭配米饭或者面食享用。
